Cheesecake Dolgulu Kurabiye

Cheesecake Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç dolgusu;

• 200 gram labne peyniri
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi

Limonlu şeker kaplaması için

• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi

Kurabiye hamuru için

• 2-2,5 su bardağı un
• 170 gram tuzsuz oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (9-10 yemek kaşığı)
• 1 su bardağı esmer şeker
• Çeyrek su bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı oda sıcaklığında
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle labne peyniri, şeker, ve limon kabuğunu mikserle çırpıyoruz. Şeker eriyene kadar.
2. Bir kaşık yardımıyla yağlı kağıt serili tepsiye döküyoruz. Buzluğa kaldırıyoruz.
3. Hamuru için yumuşamış tereyağını esmer şeker ve toz şeker ile krem kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz.
4. Ardından yumurtaları ekleyip tekrardan çırpıyoruz.
5. Sonra limon kabuğu, kabartma tozu ve unu ilave edip tekrardan çırpıyoruz.
6. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim normal kurabiye hamurundan yumuşak bir kıvam olması lazım ama ele de yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
7. Dış kaplaması için toz şekeri ve limon kabuğu rendesini birbirine karıştırıyoruz.
8. Hazır olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parça alıyoruz hafif elimizle açıyoruz içerisine buzlukta dondurduğumuz labneli karışımımızı koyup yuvarlak şekilde kapatıyoruz.
9. Yuvarlak hale gelen kurabiyelerimizi limonlu şeker karışımına bulayıp tepsiye diziyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
11. Dinlendikten sonra enfes limon kokulu dolgulu kurabiyelerimiz yemeğe hazır.