Cheeskake (Çilekli)

Cheeskake (Çilekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet saklıköy yulaflı (kırmızı paket)
• 150 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı süt

Keki için

• 1 kutu krema
• 1 kutu labne peynir (600 gr)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta
• Yarım limonsuyu ve bir limon rendesi

Üzeri için;

• 400 gr kadar çilek
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• Yarım çay bardağı su
• (yada dr outker meyveli sos paketini de tercih edebilirsiniz)

Cheeskake (Çilekli) Tarifi'nin Yapılışı

1. 400 gr kadar çileği reçel yapar gibi şekerde bekletin bir tencereye alın ve pişirmeye başlayın.
2. Biraz koyulaşınca blenderden çekip kaynatın.
3. Kaynamasına yakın yarım çay bardağı  suda bir yemek kaşığı nişastayı karıştırın yavaş yavaş koyulaşmasına göre çilek sosuna ekleyin.
4. Önce yuvarlak kalıba yağılı kağıdı  serip kelepçeleyin, kenarlarına margarin sürün ve kenarlara da yağlı kağıdı kesip etrafını sararak kağıdı yapıştırın resimdeki gibi, kalıbın dışını da aliminyum folyayla sarın.
5. Sonra bisküvileri robottan çekin ve erimiş tereyağında iyice karıştırın ve bardağın ters tarafıyla kalıba iyice bastırın.
6. Bu şekilde yarım saat dolapta bekletirken kekiği hazırlayın.
7. Krema ve peyniri manuel çırpıcıyla iyice karıştırın.
8. Şekeri ekleyin ve yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın.
9. Dolapta beklemiş olan kalıba dökün üç kere tabanı yere vurup havasını alın.
10. Fırının tepsisine kalıbı yerleştirin ve boş kalan kısımlara soğuk su doldurun.
11. 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin kontrol edebilirsiniz ortası biraz sallanıyorsa da pişmiş demektir.
12. Ama fırının kapattıktan sonra en az yarım saat fırında bekletin çünkü  ani isi değişiminde çatlayabilir.
13. Fırından çıkan keke sosu dökün ve en az beş saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂