Çibörek

Çibörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi;

• 500 gr. kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çibörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeler karıştırılıp, biraz sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur. Yumuşak bir hamur olmasın dikkat edin ☺️.
2. Yarım saat kadar hamuru dinlendirin.
3. İç harcı için; 1 orta boy soğanı küçük küçük doğrayın. Kıyma, soğan ve karabiber, tuzu karıştırın. Daha sonra içine yavaş yavaş suyu ekleyin. Kıymanın kıvamı hamura sürülebilecek şekilde olmalı.
4. Dinlenen hamurdan küçük bezeler alıyoruz ve açıp yuvarlak şekiller çıkartıyoruz ancak çok ince olmamalı (kuru olur) çok ta kalın olmamalı (iyi pişmez).
5. Açtığımız hamurların üstünü bir bez yardımıyla kapatıyoruz ki diğerlerini açana kadar kurumasınlar.
6. Pişireceğimiz zaman hamurun bir tarafına kıymayı yayıyoruz ve uçlarını kapatıyoruz kızgın yağda kızartıyoruz.
   Kapatma işlemi çok önemli açık kalırsa kızgın yağda kızarıcağı için çok sıçrama yapar aman dikkat!!!.Afiyet olsun🤗.