Çiçek Börek

Çiçek Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 g sana margarin
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yumuşak hamur olana kadar un

İçi için:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörekotu
• susam

Süslemek için

• elde olan yeşillik

Not: içerisine istediğiniz malzemeyi patates, kıyma, peynir kullanabilirsiniz.

Çiçek Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yeşil mercimeğimizi kaynatıp, piştikten sonra suyunu süzelim, tereyağında soğanı kavuralım. Kavrulduktan sonra mercimeği üzerine ilave ederek tekrar kavrulmaya bırakalım, tuzunu ilave ettikten sonra ocağı kapatalım, soğumaya bırakalım.

Malzemeleri bir araya getirmek için yoğurma kabında yoğuralım. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra 2 bezeye ayıralım. Bezelerden birini tepsinin içine kestiğimiz yağlı kağıt üzerinde büyük açalım, hazırlamış olduğumuz iç malzemeyi önce kenarlara simitvari şekilde serpelim sonra ortasına top şeklinde koyalım. Sonra ikinci hamuru aynı büyüklükte açalım malzemenin üstünü kapatacak şekilde örtelim. Ortaya kase koyarak kenarlardan kaseye kadar kesikler atalım, sonra o kesikleri elimizle çevirerek şekillendirelim. Üzerine yumurta sarısı fırçayla sürerek ortaya çörekotu, kenarlara ise susam serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra elde olan yeşillikle süsleyelim. AFIYET OLSUN