Çiğ Börek (Tek Hamur 3 Çeşit Çiğ Börek)

Çiğ Börek (Tek Hamur 3 Çeşit Çiğ Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu

Peynirli iç

• 1 su bardağı peynir

Kıymalı iç

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• Tuz
• Baharatlar

Yoğurtlu iç

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Çiğ Börek (Tek Hamur 3 Çeşit Çiğ Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kaba un tuz ve kabartma tozunu koyalım.
2. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim kenara alalım ve dinlensin.
3. Daha sonra ayrı ayrı içlerimizi hazırlayacağız kıymalı iç için soğanları doğruyoruz.
4. Ardından kavuruyoruz daha sonra üzerine kıymaları da koyup birlikte kavuruyoruz.
5. Kavrulan kıymanın üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve kenarda soğumaya bırakıyoruz.
6. Daha sonra başka bir kapta bir su bardağı yoğurt yumurta tuz pul biber karabiber nane ekleyip karıştırıyoruz fazla çırpmamalıyız yoksa sulanır harcımız daha sonra yoğurduğumuz hamurdan bezeler yapıyoruz ne kadar çıkarsa mandalina büyüklüğünde olsa yeter zaten.
7. Yuvarlak şekilde açtığımız bezelerin içine yaptığımız harçlardan istediğinizi koyup yarım ay şeklinde olacak gibi kapatıyoruz.
8. Kenarlarına bastırıyoruz ve arkalı önlü hafif yağda kızartıyoruz sıcak servis ediniz afiyet olsun.

(Ben yoğurtluyu çekmeyi unutmuşum ama 1 yemek kaşığı ortasına koyup kenarlarını güzel kapatırsanız enfes bir lezzet oluyor gerçekten).