Çiğ Brokoli Salatası

Çiğ Brokoli Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy brokoli
• 3 adet kırmızı biber
• 3-4 dal taze soğan
• 5-6 dilim kuru domates
• 4-5 adet kornişon turşu
• 1 kase kıyılmış maydanoz, dereotu
• 1 küçük kutu mısır
• 1 su bardağı nar

Sos için:

• Tuz, limon suyu, nar ekşisi
• Balsamık sirke, hardal
• Zeytinyağ

Çiğ Brokoli Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Sebzeleri besin değerlerini bozmadan eksiltmeden yemenin en kolay yolu çiğ tüketmek. Saymakla bitmez faydalar içeren brokoliyi mevsiminde ve çiğ olarak hazırlamak için bir alternatif de salatasını yapmak olabilir.

1.  Brokolinin çiçeklerini ayırıp yıkayın ve robotta çok un ufak olmayacak şekilde parçalayın.
2. Biberleri fırın ızgarasında (dilerseniz ocakta) közleyip zarını suyun altında soyup küçük doğrayın.
3. Kuru domatesi sıcak suda 10 dk bekletip küçük doğrayın.
4. Mısır ve nar hariç tüm malzemeleri aynı şekilde doğrayıp brokoliye katın. En son mısır ve narı ekleyin.
5. Sos için bir kasede damak tadınıza göre tüm malzemeyi koyup güzelce çırpın. Arada tadına bakıp ekşi-tuz-yağ oranını ayarlayabilirsiniz.
6. Sos hazır olunca brokoliye ilave edip iyice karıştırın ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun