Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 rendelenmiş kuru soğan suyu sıkılmış
• 2 3 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 3 dal maydanoz
• 3 dal taze nane
• 1 er tatlı kaşığı pul biber, isot, sumak
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, köfte baharatı, köri

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur üzerine geçecek kadar sıcak su eklenir ve şişmesi beklenilir.
2. Ardından 1 kap içerisinde rendelenip suyu sıkılmış soğan yağ ile 5 dakika kavrulur. İçine toz şeker ve salça eklenir kavrulur.
3. Ardından bulgurun üzerine eklenir. Doğranmış maydanoz nane eklenir baharatlar ve iyice yoğurulur sonra şekil verilir.