Ciğer Sarma

Ciğer Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana ciğeri
• 350 gr kuzu gömleği
• 2. 5 su b. pirinç = 5 su b. sıcak su
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı  tereyağ
• 1 yemek kaşığı  sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı  domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı  kimyon
• 1 çay kaşığı  tarçın
• Ağız tadında tuz
• İsterseniz içine şam fıstığı ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz ben koymadım

Ciğer Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhabalar🙂yediklerimizin vücudumuza sıhhat mutluluk vermesini diliyorum .Gelelim yemeğimizin hazırlama aşamasına;

1. Öncelikle derin bir kaseye gömleğimizi koyuyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar çeşme suyu ilave ediyoruz.
3. Ardından princimizi sıcak su ve tuz ile ıslatıp bekliyoruz.
4. Ciğerimizi küçük kare şeklinde doğrayıp yıkadıktan sonra suyla kaynatıyoruz .
5. Piştiğinden emin olunca ciğerimizi süzüp kenarda bekletiyoruz.
6. Diğer yanda tenceremizi ocağa koyup içine sıvı yağımızı koyuyoruz kuru soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp tencereye ilave ediyoruz.
7. Ardından salçamızı koyup içine iyice yıkadığımız pirincimizi ilave edip beş dakika kadar kavuruyoruz.
8. Tereyağı ve istediğimiz baharatlar ile tatlandırıp içine sıcak suyumuzu koyup haşlanmış ciğerimizi ilave edip pişmeye bırakıyoruz (pilavımız hafif nemli olsun ).
9. Pilavımız pişip dinlendikten sonra suda bıraktığımız gömleği on parçaya bölüyoruz.
10. Böldüğümüz gömleğin birini kasenin içine yerleştirip içine pilav koyup resimde olduğu gibi üzerini gömlekle kapatıp tepsimize kaseyi ters çevirerek diziyoruz .
11. Hepsini bitirince önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırına koyuyoruz kimisi üstüne yumurta sarısı sürüyor ben sürmüyorum daha güzel oluyor .
12. Üstü hafif kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
13. Piştikten hemen sonra servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz.
    Tarif etmem biraz uzun oldu ama yaparken inanın çabuk olan bir yemek
    Afiyet olsun 🙂