Ciğer Sote

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana ciğer
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber ve toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 1 diş sarımsak

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 1-2 saat öncesi ciğerin kanını bırakması için suda bekletiyoruz ve suyunu sürekli değiştiriyoruz.
2. Kanını iyice saldıktan sonra saç tavada 1, 5 su bardağı kadar suda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra isteğe bağlı olarak çok az bise iç yağ da koyabilirsiniz.
4. Suyunu çeken ve yumuşayan ciğere yeşil biberi ve halka halka doğradığımız soğanları ekleyip 5-10 dakikada öyle pişiriyoruz.
5. Soğanlar eriyince üzerine domates rendesini, salçayı, baharatları, sarımsak rendesini ve sıvı yağı ekleyerek 5-10 dakika daha pişirerek dinlenmeye bırakıyoruz.

📌afiyet olsun📌.