Ciğer Sote (Tavuk Ciğerinden)

Ciğer Sote (Tavuk Ciğerinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğeri
• 2 soğan
• 7-8 adet yeşil biber
• 1-2 adet kırmızı kapya biber
• Tuz, isteğe göre baharat

Ciğer Sote (Tavuk Ciğerinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerlerimizi temizleyip yıkadıktan sonra suyunun geçmesi için süzgeçte bekletiyoruz.
2. Bu işlemi yemeğinizi yapmadan 1saat öncesinde yapmanız yemeğinizin ekstra sulanmamasını sağlayacaktır. Sonrasında tenceremize yaklaşık 5-6 kaşık sıvı yağı kızdıralım.
3. İstediğiniz şekilde doğradığımız soğanları ( ben piyazlık doğradım) yağımızın içine alalım.
4. Soğanlarımız yaklaşık 10dk sonra kavrulmuş olacaktır.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra suyu süzülen ciğerleri tenceremize alıyoruz.
6. Hafif kendisini salana ve rengi değişene kadar ciğerleri pişiriyoruz. (30dk yeterli olacaktır. )
7. Bu aşamada biraz sulanabilir, ocağınızı yüksek ateşte açarsanız suyunu çekmesini sağlayacaktır.
8. Ciğerler suyunu çektiklerinde son olarak biberlerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz.
9. Biberlerin en son konulmasının amacı diğer malzemelere göre daha çabuk pişmesidir.
10. Biberleri de ekledikten yaklaşık 10-15 dk sonra yemeğimiz hazır :) şimdiden afiyet olsun :).