Ciğerli Pilav

Ciğerli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ciğeri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1, 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet et suyu

Ciğerli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimizin üzerine sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz ve çok az bir miktar limon suyu ekleyerek yarım saat kadar bekliyoruz.
2. Pirinçimizi sıvı yağda kavuruyoruz üstüne sıcak suyu ekliyoruz ve üzerine et suyunu koyuyoruz.
3. Pilavımızı düşük-orta ateşte, kapağı kapalı halde, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Ciğerleri güzelce yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra küp küp doğruyoruz.
5. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağ ile kavuruyoruz.
6. Ciğerler pişince suyunu süzüyoruz.
7. Patateslerimizin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
8. Doğranan patateslerimizi yağda kızartıyoruz.
9. Bir kase yardımı ile ilk önce ciğerimizi ve patatesimizi sonra pilavımızı ekleyerek sunum tabağımıza koyuyoruz.

Afiyetle tüketin.