Ciğerli Yalancı Midye Pilavı

Ciğerli Yalancı Midye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 yemek kaşığı zeytinyağı
•  1 adet büyük soğan
•  1, 5 su bardağı baldo pirinç
•  1 çay kaşığı yenibahar
•  1 tatlı kaşığı karabiber
•  1 çay kaşığı tarçın
•  1, 5 tatlı kaşığı tuz
•  2 küp şeker
•  1 paket sultan pişirilmiş arnavut ciğeri
•  Limon

Ciğerli Yalancı Midye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav yapılacak tencereye, küp küp doğranmış soğan ve zeytinyağı ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. 2 su bardağı baldo pirinç soğuk suda yıkandıktan sonra tencerenin içine ilave edilerek 2-3 dakika kavurma işlemine devam edilir.
3. Tencerenin içine tüm baharatlar ilave edilerek 1 dakika daha tüm harç karıştırılır.
4. Hazırlanan karışımın üzerine 3 su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra üzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu örtülerek demlenmesi beklenir.
6. Pilav demlenirken pişirilmiş arnavut ciğeri tavaya alınarak ısıtılır.
7. Kasenin içine önce ciğerler, ardından pilav konulur ve ters çevirip çıkartılarak sunumu yapılır. Yerken üzerine limon sıkılarak, arzu edildiği takdirde soğan-maydanoz ve turşuluk acı biber ile tüketilir.