Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık esmer bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Orta boy 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 2 soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Maydanoz
• İsot
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay veya tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tepsinin içerisine bulgur, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş domates, isot ve zeytinyağı hariç tüm baharatlar ilave edilir.
2. İsot ve zeytinyağı ayrı bir kapta karıştırılır.
3. İsot rengini alınca karışımın içerisine ilave edilir.
4. Takribi olarak 40 dk kadar yoğurulur.
5. Bitirmeye yakın ince ince doğranmış olan maydanozlar ilave edilir.
6. Tadına baktığınızda sertlik var ise biraz daha zeytinyağı ilave ederek yoğurunuz.
7. Daha sonra şeklini vererek sunum tabağına alabilirsiniz. Afiyetler olsun