Çikolata Bombası (Çikolataya Doyuran 3 Renkli Pasta)

Çikolata Bombası (Çikolataya Doyuran 3 Renkli Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Beyaz Ganaj:

• 200 gr fil dişi kuvertürü
• 100 ml krema

Sütlü çikolata ganaj:

• 200 gr sütlü çikolata kuvertürü
• 100 ml krema

Bitter Ganaj:

• 200 gr bitter çikolata kuvertürü
• 200 ml krema

1. Pandispanya;

• 100 gr bitter çikolata kuvertürü
• 6 yemek kaşığı süt (veya kahve)
• 125 gr oda sıcakliginda tereyağ
• 150 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak az)
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 cimdik tuz
• 4 yumurta
• 200 gr un (2 su bardağından 1 parmak az)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 buçuk silme çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gr taze krema (creme fraiche) tarifi listemde var. Koyu olmasi gerek yani en az 1 buçuk hafta bekletin ve suyunu süzdürün.

2. Pandispanya;

• 100 gr bitter çikolata kuvertürü
• 6 yemek kaşığı süt (veya kahve)
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 150 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak az)
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 cimdik tuz
• 4 yumurta
• 200 gr un (2 su bardağından 1 parmak az)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 buçuk silme çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gr taze krema (creme fraiche) tarifi listemde var. Koyu olması gerek yani en az 1 buçuk hafta bekletin ve suyunu süzdürün.

Glazürü:

• 10 yemek kaşığı su
• Yarım su bardağı şeker
• 200 gr bitter çikolata kuvertürü

Çikolata Bombası (Çikolataya Doyuran 3 Renkli Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ganajları hazırlayın.
2. Fil dişi Kuvertürü küçük olma şartıyla kırın.
3. Kremayı bir tencereye alın kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra ocaktan alin küvertürü içine koyun eriyene kadar karıştırın.
5. Bir kaba alin ve soğuması için dolaba kaldırın.
6. Diğer Küvertür ve kremalı aynı şekilde tüketin.
7. 1. Pandispanyası için. Bir tencereye sütü ve kuvertürü alin orta ateşte kaynatmadan sürekli karıştırarak eritin.
8. Bir kalıba tereyağını alin mikser ile çırpmaya başlayın yavaş yavaş şekerleri ve tuzu ilave ederek devam çırpın.
9. Yumurtaları tek tek ekleyin ve yarımşar dk mikser ile çırpın.
10. Unu, kabartma tozunu ve kakao harmanlayın.
11. Yumurtalı karışıma eleyerek ekleyin ve 3 dk mikser ile çırpın.
12. En son erittiğiniz çikolata ve taze kremayı ekleyin karıştırın.
13. Kelepçeli kek kalıbını tereyağ ile yağlayın ve tabanına yağılı kağıt serin (resimdeki gibi) hamuru kalıba aktarın ve düzleyin tam oturması içinde hafiften sallayın.
14. Önceden ısıtılmış 180° C fırında 50 dk pişirin.
15. Piştikten sonra fırından çıkartın ters çevirin ve kalıptan çıkartın.
16. 2. Pandispanyayı aynı şekilde hazırlayın.
17. Pandispanyalar soğuduktan sonra ortasından ikiye kesin.
18. Beyaz ganajı hazırlayın bunun için mikser ile krema gibi olana kadar çırpın en alt tabana kenarlarda 1 parmak boşluk bırakacak kadar ganajı sürün ve ikinci tabanı yerleştirin.
19. Sütlü çikolata ganajı içinde aynı şekilde uygulayın.
20. Üçüncü tabanı yerleştirin.
21. Bitter ganaj için yine çırpın ama üçte ikisini kenara ayırın.
22. Geri kalanını tabana sürün ve kapatın.
23. Ayırdığınız ganaj ile pastayı tamamen kaplayın. 1-2 saat dolaba kaldırın.
24. Dolaptan çıkartmadan önce glazürünü hazırlayın.
25. Bunu için suyu ve şekeri bir tencereye alin şeker eriyene kadar kaynatın.
26. Bitter kuverürü ekleyin ve eriyip parlayana kadar karıştırın.
27. Pastayı dolaptan çıkartın ve hemen glazürü üzerine yayın kenarlarından hafif aksin.
28. Tekrar dolaba kaldırın.
29. Servis yapmadan yarım saat önce dolaptan çıkartın.
30. Bu pastayı dondurucuya da koyabilirsiniz.
31. Ve dilerseniz Pandispanyasına süt yerine kahve koyabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Not: Pastanın bir küçüğü listemde çikolata bombası junior .