Çikolata Karamelli Tartolet

Çikolata Karamelli Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 1. 5 su bardağı un
• 2 yemek k. Kakao
• 2 yemek k. Pudra şekeri
• 1 yumurta
• Vanilya
• 1 tutam tuz

Karamel sos için;

• 150 gr şeker
• 350 gr krema
• 150 gr tereyağı

Ganaj için;

• 200 gr krema
• 200 gr bitter çikolata

Üzeri için;

• Antep fıstığı
• Mandalina

Çikolata Karamelli Tartolet Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içine un ,kakao ,vanilya ,pudra şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ortasına havuz yapıp tereyağı ve yumurtayı birbirine yedirip güzelce yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde edip buz dolabında 1. 5 saat bekletiyoruz.
4. Hamurumuz beklerken karamel için tavada şekerimizi yakıyoruz.
5. Şekerimiz kıvam alınca yavaş yavaş kremayı ekliyoruz.
6. 3 -4 dk kaynatıp tereyağını ekliyoruz.
7. Tereyağı eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Ganaj için kremayı ocağa alıp kaynamaya başlayınca altını kapatıp çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
9. Dolaptaki hamurumuzu çıkarıp Tartolet kalıplarını 1cm kalınlığında dolduruyoruz.
10. Önceden 180 C fırında kontrollü şekilde 12 15 dk pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra kalıplardan çıkartıp önce karamelimizi sonra çikolata sosumuzu döküyoruz.
12. Üzeri için Antep fıstığı ve mandalinayla süslüyoruz. Afiyet olsun 😉