Çikolata Kremalı Limonlu Kek

Çikolata Kremalı Limonlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5-3 kupa un (bana 2, 5 yetti. )
• 5 yumurta
• 1 kupa toz şeker
• 1,25 kupa süt
• 1 kupa zeytinyağı
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet limon suyu

Çikolatalı krema için;

• 1 paket toz çikolata sos
• 2, 5 su bardağı süt
• 150 gr sütlü çikolata

Beyaz krema için;

• 2,75 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 poşet krem şanti
• 1 kutu krema
• 210 gr beyaz çikolata

Çikolata Kremalı Limonlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

*Fırını 175 derecede ısıtın.
*Derin fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
*Keki için, önce yumurtaları ve şekeri 5-7 dakika çırpın. Zeytinyağını ekleyip 1 dakika çırparak yedirin.
*Sütü, limon suyunu ve kabuğunu çırparak ekleyin.
*Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta eleyerek karıştırın. Sütlü karışıma ekleyip spatula ile alttan üste çevirin.
*Keki tepsiye yayın, iyice ısınmış fırına sürün.
*Kek piştikten sonra soğurken, hazır çikolata sosunu üzerinde yazdığı gibi 2, 5 su bardağı sütte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra sütlü çikolataları içine kırın ara ara karıştırarak eritin.
Krema soğurken kaymaklanmaması için arada bir karıştırın.
*Soğuyan keki aynı boy ikinci fırın tepsisine ters çevirin. Yağlı kağıdı sıyırın. Oda ısısına gelen çikolatalı kremayı üzerine yayın. Kenarlarına akmamasına dikkat edin. Kremalı keki buzdolabında veya soğuk bir yerde (bazı buzdolaplarına fırın tepsisi sığmayabilir. ) bir gece bekletin.
*Ertesi gün, 2,75 bardak soğuk süt ile yumurtayı çırpın. Şekeri, unu ve nişastayı katıp çırpın. Ocakta pişirin. Pişen kremaya tereyağını ve vanilyayı karıştırın. Yine kaymaklanmaması için ara ara karıştırın. İyice soğutun.
*Krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpın dolaba kaldırın.
*Bir kutu kremayı kaynatma noktasına kadar ısıtın; kaynamadan ocaktan alın. Beyaz çikolataları içine kırın,eritin ve soğusun.
*Beyaz kremanın tüm malzemeleri soğuduktan sonra muhallebiyi mikserle 2 dakika çırpın; krem şantiyi ekleyip 2 dakika daha çırpın, en son beyaz çikolatayı da ekleyip çırparak bütün malzemenin birbirine geçmesini sağlayın.
*Akşamdan hazırlanan kekin üzerine tüm kremayı yayın. Yine kenarlarına akmasını engelleyin. Zaten yoğun bir krema, yayarken kenarlarına akmasına neden olunmazsa, kendiliğinden akmayacaktır. Üzerine limon kabuğu rendeleyin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Ben daha önceden var olan çekilmiş bademi dilimlerin ortasına koyarak süsledim ve oldukça yakıştı. Bu ölçüler kalabalık davetlere çok uygun. Hem tat hem de görünüm olarak; söz, nişan veya Doğum günlerini çok iyi karşılayan bir pasta. Öneririm.
Afiyet olsun.

ÖNEMLİ: Bu pastayı ve ilk kat kremasını servise sunmadan önceki gün veya akşam yapmak gerekiyor.
Eğer normal kek kalıbında yapmak isterseniz, ölçü olarak su bardağı kullanın, yumurtayı 3’e düşürün ama büyük boy olsun. Diğer malzemeleri 1/3 oranında azaltın. Benim kullandığım kupa 300 ml’liktir.
Hazırlanma süresine bir gece bekletmek dahil değildir.