Çikolata Parçacıklı Kurabiye

Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağ
• 50 gr (1/4 (çeyrek) su bardağı) esmer şeker
• 100 gr (1/2 (yarım) su bardağı) toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilin)
• 1 adet yumurta
• 210 gr (1, 5 su bardağı) un (gerekirse 1 çorba kaşığı daha eklenecek)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz
• Çikolata parçacıkları

Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

❗️En iyisini pişirmek için üç ana kurala uymanız kesinlikle zorunlu;
1. Tereyağın neredeyse tamamı erimiş lakin sıcak olmayacak.
2. Tarife yumurta eklendikten sonra kesinlikle fazla karıştırılmayacak, kurabiyenizin sert olmasına sebep olacaktır.
3. Pişme süresine sadık kalmak. Fırından çıktıklarında pişmemiş hissiyatına kapılsanız dahi emin olun durdukça sertleşeceği için daha fazla pişmeye ihtiyaçları yok.

YAPILIŞI
•Fırınınızı fanlı ayarda, 180 derecede ısıtmaya başlayın.
•İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
•Ocakta kısık ateşte veya mikrodalganın düşük ısısında tereyağını eritin. Kesinlikle sıcak olmayacak.
•Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
•Bir çırpma kabında tereyağ, esmer ve toz şekerleri kremsi bir kıvam alana kadar varsa makinanızın pedal aparatıyla yoksa normal çırpma teliyle çırpın.
•Vanilyayı ekleyip yine çırpın.
•Yumurtayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp hemen kapatın.
•Unlu karışımı ekleyin, çırpın ve hamur haline gelince kontrol edin. Eğer cıvık bir hamursa 1 çorba kaşığı daha un ekleyin. (Benim eklemem gerekti. Hamur ne çok cıvık ne de sert olacak. Elle yuvarlanabilir kıvamda olacak. )
•En son çikolata parçalarını ekleyin ve elinizle hamura karıştırın.
•Mini boy yapmak istiyorsanız hamurdan 17 şer gram tartarak yuvarlayabilirsiniz.
•Bu hamurdan yaklaşık 40 adet mini boy kurabiye çıkacak.
•Tepsilerinize aralarında çok az boşluk kalacak şekilde yuvarlakları dizin (kesinlikle hamurun tepesine elinizle bastırmayın) ve fırında yaklaşık 9 – 11 dakika pişirin. Kesinlikle pişmediğini zannederek daha fazla pişirmeyin.
•Fırından çıktıktan yarım saat sonra bir bardak soğuk süt eşliğinde tadına varın.
İnstagram: melisamutfakta takip ederseniz çok mutlu olurum sevgililer 😌