Çikolatalatı Cheesecake

Çikolatalatı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 200 gram burçak bisküvi
• 60 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt

Kreması için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 600 gram labne peyniri
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket krema

Çikolata sosu için;

• 160 gram çikolata (bitter ve sütlü karışık kullandım)
• 1 paket sıvı krema veya hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz

Çikolatalatı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle cheesecake tabanı için bisküvileri kıralım. Bunun için bisküvileri ronda da daha hızlı yapabilirsiniz.
2. Genişçe bir kaseye kırılmış bisküvileri, eritilmiş tereyağı, süt ve kakaoyu alıp karıştıralım.
3. Kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayalım. 24 cm lik kalıp kullandım.
4. Tabanı için hazırladığımız harcı kalıba boşaltıp bastırarak sıkıştıralım.
5. Krema hazırlanıncaya kadar kalıbı buzdolabına kaldıralım.
6. Cam kasede 4 yumurta ile şekeri çırpalım.
7. Kaseyi içinde su bulunan bir tencerenin üzerine oturtarak ocağa alalım.
8. Sürekli karıştırarak şekerler eriyip karışım beyazlaşıncaya kadar (yaklaşık 10 dk) pişirelim.
9. Daha sonra kaseyi tencerenin üzerinden alarak başka bir tencereye boşaltalım.
10. Üzerine suyunu süzdürdüğümüz labne peynirleri, krema, kakao ve vanilyayı ilave ederek çırpalım.
11. Tekrar ocağa alıp koyulaşıp kaynayınca kadar karıştırarak pişirelim.
12. Hazırladığımız kremayı kalıba boşaltıp üzerini düzeltelim.
13. Soğurken kuruyup çatlamaması için streç film ile kapatalım.
14. Diğer taraftan çikolata sosu için kremayı kaynama sıcaklığına kadar ısıtıp ocaktan alalım.
15. Çikolataları ilave edip eriyinceye kadar karıştıralım.
16. Çikolata sosunu da son kat olarak kalıba boşaltalım ve soğumaya bırakalım. Sıcaklığı çıkınca örterek tatlımızı bir gece buzdolabında dinlendirelim.
17. Veya dilerseniz çikolata sosunu hazır kullanabilirsiniz.
18. Üzerine süsleme yaparak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.