Çikolatalı Cupcake

Çikolatalı Cupcake Tarifi'nin Malzemeleri

Kekler İçin ;

• 95 g un
• 42 g kakao
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 büyük boy yumurta
• 100 g şeker
• 100 g esmer şeker
• 80 ml sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilin kullanabilirsiniz)
• 120 ml kefir (bulamazsanız ayran kullanabilirsiniz)

Çikolatalı Cup Cake Kreması İçin ;

• 230 g tereyağ, oda sıcaklığında yumuşamış
• 420 g pudra şekeri (ben çok tatlı istemediğim için yaklaşık 380g kullanıyorum)
• 45 g kakao
• 45 ml krema (yoksa süt kullanabilirsiniz)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa eleyin)

Çikolatalı Cupcake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek: Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın Ve muffin kalıbına cupcake kağıtlarını dizin.
2. Bir kapta un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayın ve kenarda bekletin.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları, şeker, esmer şeker, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
4. Yumurta karışımının yarısını ve kefir’in yarısını un karışımına ekleyerek bir kaç saniye çırpın.
5. Kalan yumurta karışımı ve kefirle aynı adımı tekrarlayın. Bu aşamada çok fazla çırpmamaya dikkat edin. Sadece karışana kadar kısa bir süre için çırpın.
6. Hamur baya akışkan olacaktır ama bu sizi şaşırtmasın çünkü öyle olması gerekiyor.
7. Bir dondurma kaşığıyla cupcake kağıtlarına hamuru paylaştırın. Cup cake kağıtlarının yarısını geçmeyecek şekilde doldurmaya özen gösterin, yoksa pişerken kek çökebilir.
8. Fırınınıza göre pişme süresi 18-21 dakika arasında değişebilir. Bu yüzden çıkarmadan önce ortasına bir kürdan batırarak, pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
9. Kekleri soğumaya bırakın. Üstünü kremayla süslemeden önce tamamen soğumuş olmaları gerekiyor.
10. Krema: Bir kapta tereyağı yaklaşık 2 dakika çırpın.
11. Pudra şekeri, kakao, krema, tuz ve vanilya özütünü ekleyin ve düşük ayarda 30 saniye karışmasını sağladıktan sonra yüksek ayarda 2 dakika daha çırpın.
12. Eğer krema çok akışkan olduysa iki kaşık pudra şekeri daha ekleyebilirsiniz. Çok katı olduysa da bir yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
13. Bir sıkma torbasına istediğiniz duyu takın ve kekleri kremayla süsleyin.
14. Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyip, servis edene kadar oda sıcaklığında muhafaza edin.

Afiyet olsun!