Çikolatalı Dikey Pasta

Çikolatalı Dikey Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme dolu un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yumurta akı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (Mısır yada buğday farketmez)

Ganaj için

• 400 ml sıvı krema
• 200 gram bitter çikolata
• 200 gram sütlü çikolata

İçi için

• Frambuaz

Çikolatalı Dikey Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ganajı yapıyoruz. Tencereye kremaları ekleyip hafif kaynamaya başlarınca ocağın altını kapatıyoruz.
2. Hızlıca kırılmış çikolataları içine koyup karıştırıp çikolatayı eritiyoruz.
3. Biraz soğutup bızdolabına kaldırıyoruz.
4. Yumurta aklarını şeker ile şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvıyağ, süt ekleyin.
5. Çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şekeri azar azar ekleyerek çırpın.
7. Köpürünce içine nişastayı ekleyin biraz daha çırpın. Koyulaşınca çırpmayı bırakın.
8. Yumurta sarılarına ekleyip bir spatula ile alttan üste homojen olacak şekilde karıştırın.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Heryerine eşit olacak şekilde yayın. Tepsiyi tezgaha bir kaç kez vurun.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika civarı pişirin.
11. Fırından çıkartıp ı̇lk sıcağı çıkınca üzerine bez örtüp soğumaya bırakın.
12. Soğuyunca ters çevirip kenarlarını keserek düzleştirin. Ölçerek dikey olarak eşit parçalar olarak kesin. Buzdolabından çıkardığımız ganajı keke sürün.
13. Üzerine frambuaz serpip rulo olarak sarın. Streç filmi uzunca kesip ortasına yerleştirin.
14. Diğer parçalara da ganaj ve frambuaz koyup kekin etrafına sarıp yuvarlak pasta yapın.
15. Kalan ganajı dolaba kaldırın.
16. Keki streç filme sarıp onuda dolaba kaldırın.
17. 2 saat sonra çıkartıp ganajı kekin etrafına sürüyoruz. Dilediğiniz şekilde süsleyin. 1 gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋.