Çikolatalı Fransız Turta Kek

Çikolatalı Fransız Turta Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• Kullanılan su bardağı ölçüsü 240 ml’tir
• 1, 5 su bardağı (255 gr) bitter çikolata (parça veya damla, fark etmez)
• 1 su bardağı (230 gr) tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
• Yarım su bardağı (65 gr) şeker
• 5 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı (10 gr) un

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Servis için:

• Krema

Çikolatalı Fransız Turta Kek Tarifi'nin Yapılışı

Aslında tarife kek deniyor, çünkü kek gibi hazırlanıp pişiyor ama daha çok yoğunlaştırılmış çikolata gibi tadı var ve tadını dengelemek için sade krema ile servis yapılıyor.

1. Fırını 180 derecede ısıtın, 22 cm çapındaki kelepçe kalıbı bolca tereyağı ile yağlayın sonra tabana yağlı kağıt serin, yağlı kağıdın üzerini de yağlayın. Bu çok önemli, yoksa keki kalıptan çıkarmanız zor olur ve parçalanır. Ben kelepçe kalıp kullanmadım ve kullandığım kalıbın kenarlarına da yağlı kağıt döşedim (resimlerde görünüyor). Eğer kelepçe kalıp kullanacaksanız kalıbın dışını ve altını sıkıca folyo ile sarın, çünkü kek su içinde piştiği için tabandan keke su sızmasın.
2. Çikolatayı, tereyağını, ve şekeri sürekli karıştırarak orta ısıda eritin, ve iyice karıştırın, soğumaya bırakın.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve unu katıp karıştırın.
4. Çikolata sosunu da yumurtaya katıp, hızlıca çırpın. (eğer sos hala sıcaksa hamur pişmeye başlar ve kekin içinde beyaz parçalar oluşur).
5. Harcı hazırladığınız kalıba boşaltın. Kalıbı büyükçe bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye iki su bardağı sıcak su koyun (dikkat edin, su kek harcına karışmasın). Bu şekilde önceden ısıttığınız fırına verin.
6. Yaklaşık yarım saat pişirin. Pişen keki fırından alın, su tepsisinden çıkartın ve kalıp içinde soğutun.
7. Kelepçesini açın ve keki servis tabağına ters çevirin, taban yağlı kağıdı kaldırın.
8. Süslemek için yağlı kağıttan uzun şeritler kesin kekin üzerine aralıklı yerleştirin ve bol pudra şekeri serpin.
9. Şerit kağıtları sarkmadan kaldırın,dilimleyip krema ile servis yapın. Afiyet olsun.