Çikolatalı Kahveli Borcam Pasta

Çikolatalı Kahveli Borcam Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

İlk olarak kreması için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı süt (200 ml bardak kullandım)
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• 1 paket toz kremşanti
• 1 paket sıvı krema kontrollü eklenecek yarım paket yada daha az da olabilir

Keki için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un (az un koyuyoruz çünkü sıvı bir kek olacak yumuşak ve düzgün kabarması için)

Kek ve kedidilini ıslatmak için;

• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 4 tane küp şeker
• 1.5 su bardağı su

Arası için;

• 1 paket kedidili
• Muz

Ganaj için;

• 200 gram süt kreması
• 180 gram bitter sütlü karışık çikolata

Çikolatalı Kahveli Borcam Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremamızı hazırlayalım tereyağ, sıvı krema, kremşanti, vanilin hariç diğer malzemeleri tencereye alıp ocağın orta ateşinde hiç bırakmadan  kıvam alana kadar pişirelim.
2. Kaynamaya başladığında vanilin ve tereyağını ekleyelim koyu kıvamlı bi krema olacak bu sizi korkutmasın 1 2 dk daha karıştırarak ocağın altını kapatalım.
3. Ardından soğuması için ara ara karıştıralım sonra kremanın üstünü kapatacak şekilde resimdeki gibi streç yapalım, daha sonra buzdolabına koyup en az 2-3 saat dinlendirelim.
4. Dolaptan çıkardığımız kremaya kremşantiyi çok az da sıvı kremayı ekleyip çırpalım kıvamı size bağlı (en önemli kısmı bu) akışkan isterseniz sıvı kremayı ona göre koyun ama daha koyu kıvamlı isterseniz çok az ekleyin.
5. Krema hazır olduğunda pastamızın kekini hazırlamaya başlayalım. Bunun için uygun bir çırpma kabına yumurtalarımızı alalım.
6. Üzerine şeker ekleyerek beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpalım. Üzerine diğer malzemeleri ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
7. Hazır hale gelen sıvı kek harcımızı yağladığımız dikdörtgen borcama aktaralım. 1-2 kere tezgaha vurarak içerisindeki havanın çıkmasını sağlayalım.
8. Kekimizi önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü pişmeye bırakalım.
9. Hazır olan kekimize hazırladığımız kahveyi kaşıkla kekin heryerini ıslatalım sonra kremayı resimdeki gibi yayalım.
10. Kremanın üzerine muz dilimleri dizelim üzerine kedidilini kahveyle ısladıktan sonra üzerine dizelim ardından tekrar krema sürelim.
11. En sonda hazırladığımız ganajı yapalım süt kremasını ocakta kaynama noktasına kadar ısıtalım ama kaynatmayalım ocağı kapatıp çikolataları kremada eritelim, ganaj hazır tatlının üzerine dökelim pastamızı dilimleyip süsleyelim.

Çook hafif bir tatlı kesinlikle denemenizi tavsiye ederim 🥰.