Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• Keki için :
• Malzemeler :
• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
• Paket kabartma tozu
• 1 paket kakao(25 gr)

Ara kreması için:

• Her zamanki gibi Sevgi Karataş klasiği :) yani 500 gr kaymak ve benmari usulü eritilmiş 180 gr çikolatayı kaymağa katıp karıştırın. Krema hazırdır o kadar kolay. Arzuya göre pudra şekeri katılabilir tadına bakıp kontrol ediniz.

Üzerini süslemek ve pastayı sıvamak için :

• Bir poşet kakaolu krem şanti
• 200 ml soğuk sütle çırpılmış.

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Tarif için Zübeyde Mutfakta arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Videoyu izlemek için facebook sayfamdan ulaşabilirsiniz.

1. Öncelikle keki hazırlanır. Yumurta sarıları ve akları ayrı kaplara alınır. Yumurta akı ve şekeri iyice çırpılır (krem şanti gibi olana kadar) Yumurta sarıları tek tek eklenir, eklenirken çırpmaya devam edilir.
2. Un, kakao ve un elenerek eklenir.
3. Tahta kaşık veya spatula ile yavaşca karıştırılır yukarıdan aşağıya doğru olacak şekilde (videoma bakınız).
4. Yuvarlak kalıbın (tepside olur) tabanına yağlı kağıt serilir.
5. Kek harcı dökülür. 160-170 derecede pişirilir.
6. Pişen pandispanya fırından alınır.
7. Soğuması beklenir. Kreması hazırlanır. Ilınan kek iple ikiye bölünür. Kekin yarısı kalıba konur ve sütle ıslatılır.
8. Kremanın yarısı kalıba dökülür, düzeltilir.
9. Üzerine diğer kekde kapatılır ve tekrar sütle ıslatılır çekmesi beklenip kalan krema dökülür.
10. Pasta bu şekilde bir gece dolapta bekletilir. Ertesi gün pasta kalıptan çıkarılır. Krem şantiyle süslenir. Afiyet bereketli olsun inşAllah :)