Çikolatalı Pasta (videolu)

Semiray Ergün 56.277 Takipçi Takip Et

• 10-12 Kişilik
• 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Bomba etkisi yaratacak mükemmel bir tarife hazır mısınız? Lezzetiyle, bol çikolatasıyla tatlı krizlerinizin baş rol oyuncusu olacak nefis bir pasta. Büyük küçük demeden herkesin yiyeceği pastamın tarifini komşularınız, arkadaşlarınız, misafirleriniz hep sizden isteyecek. Favori çikolatalı pasta tarifleriniz arasında yerini alacak bu pastayı denediğinizde pişman olmayacaksınız.

Gün masalarınızdan eksik etmeyeceğiniz çikolata pastanın yapılışını merak ediyorsanız tarifime bir göz atın. Çikolata pasta tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. :)

Çikolatalı Pasta (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta (oda ısısında, sarıları ve akları ayrı kullanılacak)
• Bir çimdik tuz
• 5 yemek kaşığı soğuk su
• 155 gram şeker ( 1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 25 gr Kakao (1 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya
• 75 gram un (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 80 gram elenmiş mısır nişastası (1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 paket kabartma tozu

Ara kreması için;

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 130 gram bitter çikolata
• 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin

Üzeri için;

• 150 gr süt kreması
• 200 gr bitter çikolata
• 25 gram eritilmiş beyaz çikolata

Kenarları için;

• Kavrulmuş fındık kırığı

Çikolatalı Pasta (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için tencereye süt, nişasta, kakao, şeker alınarak sertleşinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Kaynayınca ocaktan alınır ve içerisine bitter çikolata ilave edilir.
3. Çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Üzeri streç filmle örtülerek tamamen soğumaya bırakılır.
4. Yumurta akına, su ve tuz ilave edilerek mikserin en hızlı bölmesinde karışım kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
5. Ayrı bir kapta yumurta sarılarına şeker ve vanilya eklenerek karışım beyaz bir krema halini alıncaya kadar çırpılır.
6. Yumurta akları yumurta sarılarına ilave edilir ve bir spatula yardımıyla (bu esnadan sonra kesinlikle mikser kullanılmaz) alttan yukarı hareketlerle yumurta akı söndürülmeden karıştırılır.
7. İnce bir tel süzgeç yardımıyla un, nişasta, kakao ve kabartma tozu yumurtalı karışıma elenir.
8. Tekrar spatula yardımıyla ve yavaş hareketlerle yumurta akı söndürülmeden hamur karıştırılır.
9. Hamur 26 cm’lik kelepçeli kalıba dökülür.
10. Pandispanya önceden ısıtılmış 175 derece (alt/üst)ayar fansız fırında 25 dk. pişirilir.
11. Sıcakken üzerine temiz bir bez örtülür ve dinlendirilir.
12. Tamamen soğumuş olan muhallebi bir kez mikserle çırpılır ve oda ısısında yumuşamış yağ ilave edilir. Tekrar mikserle 3-4 dakika çırpılır.
13. Pandispanya 3 eşit parçaya bölünür.
14. Kremanın yarısı ilk parçanın üzerine kalan yarısı ikinci parçanın üzerine sürülür ve üçüncü parçada kapatılır.
15. Dışını kaplamak için 150 gr krema ısıtılır ve içerisine 200 gr bitter ilave edilir ve karıştırılır.
16. Sos ılıdığında pastanın her yeri bu sosla kaplanır.
17. Üzerine eritilmiş beyaz çikolatayla desenler yapılır ve kenarları fındığa bulanır.
18. Muhakkak bir gece buzdolabında dinlendirilip ertesi gün servis edilir.
    Afiyet olsun💐🌹