Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta (L boy)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• 75 gr küçük paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• Fiske tuz

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kakaolu kremşanti

Üstü için:

• 1 paket sütlü yada bitter çikolata
• Süsleme için
• Çilek çikolata topları

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtanın beyazı ve sarısını ayıralım, beyazını bir fiske tuz ile kar beyazı köpük gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Sarısını da şekerle köpürene kadar çırpalım ve sıcak suyu (kaynar olmasın) ekleyelim.
3. Çırparken nişasta, kakao ve unu da yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
4. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip spatula ile (mikseri kullanmayın) köpürttüğümüz yumurta beyazını diğer karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın.
5. Kelepçeli kalıbımıza (ben 26 lık kullandım 18 cmlik kalıp kullanırsanız pandispanyamız 4 katlı olur ) yağ sürmeden (tabanına yağlı kağıt serpebiliriz) hamuru döküp 180 derece de ısıtılmış fırına bir kaba su koyup fırının alt tarafına koyun.
6. Pandispanyamızı fırına sürüyoruz.
7. Kenarlandan kabarmaya başlayınca fırını 160 dereceye alalım, fırın kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirelim.
8. Kürdan testi yapıp pişip pişmediğini test edelim.
9. Pandispanyamız pişerken kremamızı yapıp soğutalım.
10. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
11. İyice soğutup sonra şantiyi ilave ediyoruz.
12. Pandispanyamız iyice soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz.
13. Pandispanyayı hemen kullanacaksanız ıslatmamıza gerek yoktur.
14. Bekletip sonra kullanacaksanız ıslatın.
15. Kremamızı kekimize yaydırıyoruz.
16. Üstüne muz doğruyoruz, isteğe bağlı parça çikolata serpiştiriyoruz.
17. Diğer kekimizle kapatıyoruz. Kalan kremamızla üstünü sıvıyoruz.
18. Çikolatamızı benmari üsülü eritiyoruz ve pastamızın üstüne döküyoruz.
19. Ben çilekle süslemek istedim çileklerimi de eritilmiş çikolataya bulayıp dizdim.
20. Sonra çikolatalarla süslüyoruz.
21. Buzdolabında en az 4 saat dinlendiriyoruz
22. . Şimdiden afiyet olsun 😋