Çikolatalı Pasta Tarifi

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane kakaolu pasta tabanı

Ara keki için;

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dolusu un
• 1 çay bardağı dolusu nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• Vanilya

Çikolatalı krema için;

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 80 gramlık iki paket bitter çikolata(ben sütlü çikolata kullandım)
• 50 gram margarin
• 100 gram labne (1 yemek kaşığı dolusu)

Alt üst krema için;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• (Şeker ayarlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Üzerine süslemek için

• Bir paket beyaz bir paket sütlü çikolata

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Çok zahmetli bir pasta ama bir o kadarda lezzetli bir tarif. Misafirlerinizin pastane pastası zannetmesi de ayrı bir mutluluk :)

Alt ve üst tabana koyacağımız pasta tabanlarının yerine kendinizde yapabilirsiniz. Ben hazır kullanmayı tercih ettim.

İlk önce beyaz ve sütlü çikolatalarımızı ayrı kaselerde benmari usulü eritiyoruz. Eriyen çikolataları yağlı kağıdın üzerine ince tabaka halinde serip beş dakika bekliyoruz. Sonra rulo yapıp buzluğa kaldırıyoruz. En az bir saat buzlukta donması gerek kekimiz için yumurtaları kırıp şeker ile birlikte köpürene kadar çırpıyoruz. Un ,nişasta ,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz. (un ve nişastayı azar azar ilave edin ki hamurunuz çok katı olmasın)
Hazırladığımız karışımı büyük kare tepsiye yağlı kağıt serip döküyoruz. 200 derecede 25-30 dakika arası pişiriyoruz(fırın ayarları farklı olduğu için kontrollü pişirin)
Kek pişerken kremalarımızı hazırlayabiliriz.
Çikolatalı krema için çikolata labne ve margarin hariç diğer malzemeleri karıştırıp orta ateşte pişiriyoruz .Çok katı olursa biraz süt ilave edebilirsiniz. Pişen kremayı ocaktan alıp çikolata labne ve margarini ilave edip 5 dakika çırpıyoruz. Sade krema içinde tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz ve pişiriyoruz. Kekimiz pişip soğuyacak kremalarımız da soğuyacak kakaolu pasta tabanına sade kremayı sürüyoruz. Kare pişirdiğimiz keki uzunlamasına dörde kesiyoruz. Üzerine çikolatalı krema sürüp rulo yapıyoruz ve sade krema sürdüğümüz kekin ortasına koyuyoruz. Kalan kekede çikolatalı krema sürüp kekin ortasına koyduğumuz rulonun etrafından sararak rulo yapıyoruz. En üste kakaolu keke sade krema sürüp rulo yaptığımız kekin üstüne koyuyoruz. Çikolatalı kremamız artıyor. Ayrı bir tencerede bitter çikolatalı sosu pişiriyoruz ve artan çikolatalı kremamıza katıp çırpıyoruz. Pastamızın etrafına sürüp spatula yada bıçakla düzeltiyoruz. Buzlukta dondurduğumuz beyaz ve sütlü çikolatayı kırıp pastamızın üzerine serpiyoruz. Bir gün buzdolabında beklerse tadı daha iyi oluyor. Umarım anlatabilmişimdir. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Afiyet olsun.