Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bütün yumurta (M)
• 2 yumurta sarısı (M)/Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı
• 100 gr tereyağı
• 150 gr bitter çikolata
• 60 gr şeker /yarım bardaktan az eksik
• 35 gr un/ 2 yemek kaşığı hafif dolu
• Kullandığım bardak ölçüsü 170 ml ufak hacimli

Çikolatalı Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynayan suyun üzerine, yanmaz bir kap oturtup, çikolata ve yağı beraberce benmari usulü eritelim.
2. 2 yumurta ve 2 yumurta sarısını, şekerle birlikte kabarıp beyaz bir krema halini alıncaya kadar mikserle çırpalım.
3. Erimiş çikolata ve yağlı karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyelim ve hızlıca çırpalım, yumurta pişmesin. En son un ilave edelim ve son kez mikserle güzelce çırpalım.
4. 4-5 adet sufle kabını güzelce yağlayalım ve her yerini unlayalım. Ben oda ısısında tereyağı ile yağladım. Sufle karışımını kalıplara eşit şekilde boşaltalım. İsterseniz sayıyı azaltıp kalıpları daha çok doldurabilirsiniz. Tercih sizin.
5. Önceden iyice ısıttığımız 220 derece alt/üst ayar fansız fırında suflelerimizi önce 8 dakika, bu dakikadan sonra ısıyı 270 dereceye çıkarıp 2-3 dakika kadar daha pişirelim. Dikkatli olun çok pişmesin.
6. Sıcakken kenarlarından hafif bıçakla geçelim ve ters çevirelim, kakao serpip servis edelim veya direk sufle kalıplarında da servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun.
   Not: Eğer fırınınızda 270 derece ayar yoksa 250 derecede tam orta katta 8 dakika kadar kabarana kadar pişirebilirsiniz.
   Afiyet olsun.