Çikolatalı Sufle (Gerçek Tarif)

Çikolatalı Sufle (Gerçek Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram  bitter çikolata
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tuz

Süslemek için:

• 2 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolatalı Sufle (Gerçek Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Çikolatalar ve bir yemek kaşığı tereyağ büyük cam bir kaseye alınıp benmari usulüyle eritilir (ocağın altını fazla açmanız çikolataları yakmanıza neden olacaktır).

Başka bir kapta 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı toz şeker ve kakao mikser yardımıyla 4 dakika -mikserin en düşükten en yükseğe doğru ayarlarıyla- çırpılır ve çikolata ile ayni kaba alınarak, aynı renge ve macun kıvamına gelene dek karıştırılır.

Mikser iyice temizlenir ve iyice kurutulur (mikserinizde veya karıştırma kabınızda kalan bir damla suyun bile yumurta beyazınızın istenilen forma ulaşmasını engelleyeceğinden iyice kuru olduğundan emin olunuz). 2 yumurtanın beyazı ve tuz başka bir kaba alınır; kar gibi katı dağılmayan kıvamı bulunana dek mikserle çırpılır (ayaklı mikseriniz yok ise el mikseriyle bu kıvamı bulmak zamanınızı alacaktır). Kar kıvamı bulununca karışıma eklenecektir.

Sufle kapları kalan tereyağı ile yağlanır ve kalan toz şekeri ile şekerlenir.

120 derece önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika boyunca kontrol edilerek pişirilir. Kontrol ederek üzeri yanmadan fırından almanızda fayda var; pişme konusunda ne yazık ki fırından fırına değişiklik oluyor bundan dolayı 4 ila 5 dakikadan sonra kontrol etmeye başlayınız ve üzeri yanmadan fırından alınız.

Üzeri krema ve pudra şekeri ile süslenir.

Afiyet olsun (: