Çikolatalı Vişneli Pasta

Çikolatalı Vişneli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tuzsuz tereyağ (oda sıcaklığında küp küp doğranmış)
• 210 gr %60 kakao oranlı bitter çikolata
• 30 gr sütlü çikolata
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığının yarısı kadar kabartma tozu (olmasa da olur ama eklerseniz eğer sakın ölçüden fazlası olmasın)
• 1 tutam tuz
• 250 gr şeker (1+1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 150 gr un (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 4 adet orta boy yumurta
• Çekirdekleri çıkartılmış vişne (1 kutu donmuş kullandım)

Ganaj İçin  ;

• 1 adet muskat (tercihe göre)
• 1 paket krema
• 2 sevilen kare çikolata (ben antep fıstıklı kullandım)
• 2 çubuk tarçın (tercihe göre)

Çikolatalı Vişneli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Benmari usulü ile çikolata ve tereyağını erittim aldığımda şeker ekleyip ılımaya bıraktım.
2. Fırın 180 dereceye ayarladım. Yumurta ve vanilini çikolataya ekleyip karıştırdım.
3. Un ve kabartma tozunu ekledim karıştırdım. Vişneleri ekleyip spatula ile karıştırdım.
4. Bir yandan ganaja başladım. Kremayı kaynatıp içine çikolataları kırdım muskat rendeledim ve tarçın ekledim.
5. Tarçınları sonrasında aldım parlaklık için devamlı karıştırdım.
6. Fırına vermeden birazını kekin içine döküp karıştırdım.
7. Fırından aldığımda kalan ganajı ekleyip soğumaya bıraktım.
8. Donmuş vişne, kahve ve antep iç serperek süsledim.