- 10-12 Kişilik
- 2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/visneli-cheesecake-catlamayan-tam-olculu/
Vişneli Cheesecake ( ÇATLAMAYAN TAM ÖLÇÜLÜ) Tarifi İçin Malzemeler
Cheesecake Tabanı için:
- 200 g burçak bisküvi
- 60 gr eritilmiş tereyağı
Cheesecake hamuru için:
- 600 g labne peynir
- 400 ml sıvı krema
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım limon suyu
Vişne sosu için:
- 300 gr dondurulmuş vişne
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta ( yarım çay bardağı suda çözdürülmüş)
Her zaman yaptığım tarif sadece labneyi 400 gr kullanıyorum çok güzel oluyor 👍
Tek kelimeyle efsane tarif. Yumurta kıramayan ben cheesecake yaptım :) Tarife birebir uydum ve çatlama olmadı. Öncesinde keki çırparken uzun uzun çırptım. Bir arkadaşım çatlamasının nedeninin birden soğuması olduğunu söyledi. Yani yavaş yavaş soğuması lazım kekin. Bu yüzden piştikten 1 saat sonrasına kadar fırını açmamak mantıklı. Folyoyu da iyice sarmak lazım pişerken içine su kaçmaması için. Keşke altındaki kalıbı çıkarmanın da bi kolay yolu olsaydı ikiye bölündü benimki. Fazla tatlı sevmediğim için şeker oranını çok iyi buldum. Siz seviyorsanız yarım bardak kadar arttırabilirsiniz
Taze vişne kullabilirmiyiz
Ya ben 50 dakika pişirmeyi gözden kaçırmışım 😔 10 dakika pişirdim 1 saat beklettim fırın kapalı şimdi ne yapıcaz derken gördüm şuan ne yapmalıyım acil cevap verir misiniz yarın misarim var
Bu tarif ile yaptim çokta güzel oldu ama catladi catlama sebebi ne olabilir
Hayatımda ilk defa cheesecake yaptım. Hep erteliyordum orijinali gibi olmaz tutmaz belki beceremem hüsranla sonuçlanabilir diye yapmaktan kaçtım durdum. Kaç kaç nereye kadar dedim😀 baş koydum yapmaya.
Yasemin ataların 2 adet tarifi var ben her iki tarifi de baz alarak yaptım arkadaşlar. Tek tarife bağlı kalmadım. Yazdan buzluğuma vişne koymuştum ve onları kullandım. İlk defa yapmış olmama rağmen cafe de yediğim ile birebir aynı oldu arkadaşlar. Ben tabanına koyduğumuz bisküvi karışımına bir paket rondodan geçirilmiş fındık kattım ( fındık mutlaka koyun müthiş lezzet verdi ) Vişneleri ezmedim ve bütün bütün bir jöle hazırladım ve bu da çok lezzet verdi. Yerken bir bütün olarak vişneleri yemek çok güzel👌🏻
Benim kek kısmı asla çatlamadı arkadaşlar ki kaldı ki akıllı bir fırınım yok benim. Eski bekar evinden kalma taşınabilir sağından solundan ısı kaçıran dandik bir fırınım var onunla başardım👏🏻 Ve bence püf noktası da şu idi; kalıbın dışını 2 kere folyo ile kapladım ve bir fırın tepsi içine biraz su koyduktan sonra kalıbı içine oturttum. Benim cheesecake pişerken o tabanda ki su da fokur fokur kaynadı hatta buhar oldu uçtu gitti. İlk etapta derece yüksekti yakmaktan korktuğum için de dereceyi çok düşürdüm. Fırın kapağını asla açmadım. Fırınım portatif olduğu için fırını az biraz sallayında kek de sallanıyordu diyordum daha pişmemiş. Böyle böyle derken belki 1 saate yakın pişme süresi oldu. Dediğim gibi dereceyi çok çok düşürdüm yanmasın ama pişsin istedim ve öyle de oldu. Kabarması da çok iyi oldu. Hatta dedim ki jölesini nereye koyacam 🤭
Velhasıl müthiş bir cheesecake oldu. Yedikçe de ananda mı cheesecake ci miydi be diye diye yedim😀
Ben dandik fırınla yapabildiysem siz ankastre fırınlarınız ile hayli hayli yaparsınız denemekten korkmayın. Tarif muhteşem👌🏻👌🏻👍🏻
Afiyet olsun, tarif paylaşanlara da teşekkürler. Resim paylaşacağım bakarsınız benimkine 😉😉
Ayni Tarifdeki gibi yapdim hem catladi hemde cok sulu oldu …
Birebir tutuyor. Ben krema içerisinde katkı maddesi ve koruyucu fazla olduğu için bir paket kullandım. İnanılmaz güzel oldu kıvamı. Tarif için teşekkürler :)
Fansız ayarda pişirme olacak en son üzeri kızarması için fanlı ayarı açtım kapatınca fırında soğumasını bekleyince sorun yok 3 defa yaptım tarife uyarak tadı gerçekten harika 😍
Yıllardır bu tarifi tam ölçüsüyle farklı soslarla yaparım beğenmeyen kimse çıkmadı mükemmel oluyor hazır soslarla bile çok güzel oldu ellerinize emeğinize sağlık muhteşem
Cheescake im neden çöküyo olabilir acaba
Fırını kapattıktan sonra hemen soğuğa cikariyorsaniz ya da fırın kapağını sürekli açıp kapatiyorsaniz ondan olabilir
Yarım aralıyorum 1 saat bekletme esnasında çöküyor yani açıp kapatma yada dışarı çıkarma söz konusu değil aslında 🙄
fırını hiç açmadan 1 saat bekletin birde ben genelde vaktim olduğu için 1 saatten de uzun bekletiyorum fırında kapalı fırın kendini sogutana kadar o ısıda sogursa catlamiyor birde pişirme esnasında fırına bı tabakta su koyarsanız onunda etkisi oluyor bence ben suda koyuyorum 🤭
merhaba, dolapta 2 gun beklemesinin sakıncası varmıdır sizce?
bence2 gün kalabilir ama daha fazla bekletmeyin
Korkarak yaptım ama çok güzel oldu,labneyi 400 gram kullandım, sıvı kremayıda 1,5 paket kullandım gerisi tarifin aynısıydı,gayet yeterli geldi,tarifteki kadar kabarık değil ama biz sevdik,foto da ekliyorum.
elinize sağlık :)
merhaba kalibim 28 cm bir olcu mu artirmaliyim yarim olcu mu ince de dursun istemiyorum
Artırmayın bende 28cm le yapıyorum ince olmuyor
tarifler neden görünmüyor
Tarife birebir uydum harika oldu bayıldım teşekkürler
Yanlışlıkla çorba kreması daha sıvı krema kullandım şuan fırında sizce olur mu ????
çatlamayan yazılmış fakat videoda ki cheesecake çatlamış
Merhaba,sosun kendisini sıcakken mi soğukken mi dökmeliyiz
300 gram vişne kaç su bardağı eder yasemin hanım
Taze vişne kullabilirmiyiz
Falı mı pişiyor
Evet bende hep fanlı pişiriyorum
Merhaba, margarin kullansak olur mu?
Evet margarinlede aynı kıvam olur tereyağı tadını sevmeyenler olabiliyor