- 10-12 Kişilik
- 2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/visneli-cheesecake-catlamayan-tam-olculu/
Vişneli Cheesecake ( ÇATLAMAYAN TAM ÖLÇÜLÜ) Tarifi İçin Malzemeler
Cheesecake Tabanı için:
- 200 g burçak bisküvi
- 60 gr eritilmiş tereyağı
Cheesecake hamuru için:
- 600 g labne peynir
- 400 ml sıvı krema
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım limon suyu
Vişne sosu için:
- 300 gr dondurulmuş vişne
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta ( yarım çay bardağı suda çözdürülmüş)
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Her zaman yaptığım tarif sadece labneyi 400 gr kullanıyorum çok güzel oluyor 👍
Tek kelimeyle efsane tarif. Yumurta kıramayan ben cheesecake yaptım :) Tarife birebir uydum ve çatlama olmadı. Öncesinde keki çırparken uzun uzun çırptım. Bir arkadaşım çatlamasının nedeninin birden soğuması olduğunu söyledi. Yani yavaş yavaş soğuması lazım kekin. Bu yüzden piştikten 1 saat sonrasına kadar fırını açmamak mantıklı. Folyoyu da iyice sarmak lazım pişerken içine su kaçmaması için. Keşke altındaki kalıbı çıkarmanın da bi kolay yolu olsaydı ikiye bölündü benimki. Fazla tatlı sevmediğim için şeker oranını çok iyi buldum. Siz seviyorsanız yarım bardak kadar arttırabilirsiniz
Taze vişne kullabilirmiyiz
merhaba ben alt tabani daha cok hamur kismi daha az olsun istiyorun olculeri nasil ayarlayabilirim
Vişneli sosu da soğuk mu döküyoruz?
merhaba, benim kekim fırını kapatınca çöktü neden böyle olmuş olabilir?
Tarifi bugün denedim deneyecek olanlara yazayım, efsane tadı cafe tatlılarından farksız.
Sadece uzun bir zamana ihtiyacınız var bunu bilerek yapın bir gün veya 4 saatin üstünde buzdolabında beklerse kıvam daha iyi oturmuş olur. Ben misafire yaptım ve 3 saatte yaptım. Fırınımın ısı ayarı kötü bundan ötürü 240derece 20 dk pişirdim üzeri latte rengi olunca kıstım 160dereceye ve 40dk da öyle tuttum daha sonra fırının derecesini kapattım ve vaktim azdı yine 40 dk hiç kapak açılmadan bekledi sonra çıkarttım 10 dk dışarda sonra hemen dolaba attım dolapta 2 saat bekledi, ama efsaneydi tadı dağılma olmadı sadece kreması biraz daha donsa iyi olurdu kesinlikle deneyin efsane şimdiden ellerinze sağlık 💌
kendime not: tam ölçü tarif. önce şeker ile labneyi cirptim. daha sonra kurmaları ekledim. yumurtaları tek tek ekledim
200 Gr bisküvi kac paket ediyor
2
tarifi denedim ve çok memnun kaldım hiçbir sorun yaşamadım ellerinize sağlık 🤗
tarifte söylednildigi gibi yaptım ama sansabastian gibi üstü çatlak oldu malesef tadını henüz denemedim deneyince yorum yapıcam
yorumumu güncellemek istiyorum. tarifi denedim üstü çatladı fakat hiç önemli değil zaten vişne sosu döküyoruz kapanıyo.tarifte verilen süreler benim fırınım için uygun olmadi benim daha uzun sure pişti.ama bunun da bi önemiyok takip ederek pisirilebilir. Tadına gelecek olursam tadı efsannneeeeee. kesinlikle deneyin.
Tarifi birebir uyguladım fırını kapatıp kapağını açmadan soğumaya bıraktım buraya kadar hiçbir sıkıntı yoktu çatlamamıştı. Bir saatin sonunda paramparça olmuş bı yüzey beni karşıladı. Şaka gibi
konudan bagımsız olarak kelepcelı kalıp markanız nedir ve boyutu nedir?
Suyu tepsiye değilde ısıya dayanıklı kaseye koysak daha iyi olur. Tepsiye döktüğüm suyu çekene kadar çatlamamıştı ama tüm suyu çektikten sonra çatladı kekim. Kase de olsaydı o su bitmezdi. Ayrıca vişneli sosun içine vanilya koysak daha iyi olurdu çok pişman oldum koymadığıma. Vişneli sos görüntü olarak tamam ama tat olarak çok eksik geldi bana.
önce tam 10 dakika 180 daha sonra 50 dakika 160 derecede pişirdim, keki güzelce videodaki gibi sardım ve fırın tepsisine koydum, ben suyu tepsiye değil hemen altına fırın telinin üstüne ısıya dayanıklı cam kaplara koydum (bilerek fırın teline koydum ki tepsiye koyarsam alt kısmı pişmeyebilirdi) piştikten sonra 1 saat fırında bekledim hiç çatlamadı. daha sonra üstüne limonlu sos yaptım gayet güzel oldu fakat 50 dakika değil 60 dakika pişirsem daha güzel olurmuş
Merhaba iyi günler
tam tersini de yapalirsinizz
Tepsiye su, fırın telin üstüne de kek kalıbı..
Herkese iyi akşamlar,
Alt taban için kaç yemek kaşığı tereyağı kullandınız bilgi verirseniz sevinirim 🤲
şimdiden herkese mutlu huzurlu sağlıklı güzel yeni bir yıl olması dileğiyle 🍀
kek kalıbı ölçüsü nedir?
Merhaba, 25 cmlik kalıp kullanıyorum :)
Merhaba, tam ölçü ve tarife birebir uygun olarak yaptım ancak şimdiye kadar böyle çatlayan bir cheesecake görmedim:/
pişerken sadece kenarında çatlama oldu fırın içinde soğumaya bırakım soğuyunca ortadan üçgen şeklinde çatlama olmuş
kenarlarını pişirme kağıdı ile sarmasak
Yasemin Hanım, soruma cevap vermediz
Günaydın 🍀 İyi haftalar diliyorum 🍀
Günaydın 🍀
Dönüş bekliyorum..
Herkese günaydın
ben dahil 56 bin kişi gözüküyor ama cevap alamadım Pastanın yumuşak olmaması için
Yasemin Hanım……
Harcın Çatlamaması için ağır ağır bu karıştırmak gerek yoksa hızlı ve uzun uzun mu
ayrıca yukarıda belirttiğim çatlama durumu neden olmuş olabilir
Pek yorumlara cevap vermiyorlar maalesef.
Sema Hanım siz yardımcı olun o zaman 🤲🍀🤲🍀
valla benim cheese cake hep çatlıyor. üzerine döktüğüm sos ile kapatıyorum. Yani kusura bakmayın, bu konuda yardımcı olamayacağım.
teşekkür ederim
Fırının fanlı fansız olmasıyla ilgili olabilir çatlama ben fansız çalışıtırıyorum su da koyduğum için tepsiye çatlamıyor
fansız olarak pisti peki soğuması için fırın içinde de olması gerek fırın dışında mı soğuması daha uygun olur
tarife göre fırından çıkarmadan bir saat bekletiyoruz sonrasında Ben fırından çıkarım dışarıda soğutuyorum
Tepsinizin altına su koyun çatlamaz mikserle yada robotla özellikle önce şekeri yumurtayla özleştirin karışım güzel yapılmalı .
Teşekkür ederim 🤲
Tepsinin altına su koyun derken tepsi içine su koyup onun içine de cheesecake kalıp mı koyucaz
merhaba, yorumu çok çok geç gördüm. belki cevap vermek için çok geç ama ilk defa yapacak olanlar tekrar yapanlar için yazıyorum. Bu tarifi yıllardır yapıyorum bende ilk zamanlar kalıbın dışına folyo ile sarıyordum fakat bu seferde cheesecake’in bisküvi bölümü ıslanıyordu. Bende kalıbı fırın telinin üstüne koydum fırının bir alt bölmesine su dolu tepsi koydum. Asla çatlama olmuyor cheesecake tabanı da ıslanmamış oluyor.
Fatma Hanım, daha önce yaptım ama soğutma aşamasında çok çatlama olmuştu. Sizin yaptığınız gibi denicem hafta sonu, ilgi ve alakanız için bilgi verdiğiniz için çok teşekkür ederim 🤲
Merhaba iyi akşamlar Alt taban için kaç yemek kaşığı tereyağı kullandınız bilgi verirseniz sevinirim
, şimdiden mutlu huzurlu sağlıklı güzel bir yeni yıl olması dileğiyle
dolu dolu 2 buçuk kaşık
Teşekkür ederim,
ben 70gr denk sanırım
5 yemek kaşığı ile yaptım
aynı ölçüye denk geliyor sanırım
anladım eğer tereyağından kastınız margarin ise 250 Gr margarin paketlerinin üstünde dikkat ederseniz 50-50-50 gr diye hazır bölünmüş şekilde çizgiler var onu takip ederseniz kolaylık sağlar
Mutlu haftasonları, tereyağı tercih ediliyorum…
Yasemin Hanım bilgi verirseniz sevinirim 🤲