Çılbır

Çılbır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Su

Sosu için;

• 5 kaşık yoğurt
• Pulbiber
• Tuz
• Nane
• Yağ

Çılbır Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bir tencereye yarıya gelecek kadar su koyuyoruz. Çok az tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra dikkatli bir şekilde kaynayan suyumuza yumurtaları kırıyoruz. Yumurtaların beyazının dağılmaması için kevgirle kenarlarını düzeltiyoruz, bırakın biraz kaynasın. Bir çatal yardımıyla yumurtanın beyazının pişip pişmediğine bakabilirsiniz yumurtalar pişince suyunu süzüp kevgir yardımıyla yumurtaları tabağa alın bir kasede yoğurdu ve tuzu çırpın. İlk sıcağı çıkan yumurtaların üzerine ekleyin ve bir tavada yağı kızdırın. Pul biber ile naneyi ekleyip yoğurdun üzerine dökün, çılbırımız hazır :)
Yumurtaların sarısı kayısı kıvamında oluyor, deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)