Çılbır

Çılbır Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• Kaynamış su
• 1 kase yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı Nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 dis sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2- 3 damla sirke

Çılbır Tarifi'nin Yapılışı

1. Ufak bir tencereye su koyuyoruz kaynamaya başlarken 1 tutam tuz ve 2 ve ya 3 damla sirke damlatıyoruz .
2. Kepçeye dağıtmadan kırdığımız bir yumurtayı tencereye bırakıyoruz.
3. Yaklaşık 7 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
4. 7 dakikada tam kıvamında pişiyor eğer kayısı kıvamı seviyorsanız 5 dakika yeterli.
5. Süresi dolduğunda bi kevgir ile alıyoruz diğer yumurtalarda aynı şekilde pişiriyoruz.
6. Sarımsakları dövüyoruz yada rendeliyoruz çırptığımız yoğurda bi tatlı kaşığı tuz ile sarımsakları ekliyoruz.
7. Bir tavada tereyağımızı eritiyoruz.
8. Üzerine pul biber ve naneyi ekleyip 2 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
9. En son olarak pişen yumurtalarımız biraz ılındıktan sonra yoğurdu ekliyoruz ve kavurduğumuz tereyağını ekliyoruz, afiyet olsun.