Çılbır (Sarımsaklı Yumurta Bolu Usulü)

Çılbır (Sarımsaklı Yumurta Bolu Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• Tereyağı

Çılbır (Sarımsaklı Yumurta Bolu Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları çırpın; suyu, tuzu, karabiberi ve dövülmüş sarımsağı ekleyerek ocağa alın. Çok kısık ateşte krema kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Özellikle karıştırmayı bırakmamanız gerekmektedir. Yoğun kıvama gelince servis tabağına alın ve üzerine pul biber dökün. 1 çorba kaşığı kızartılmış tereyağını üzerine ilave edin. Afiyet olsun.
Not: Bizim yörede ekmekle banarak yenir :)