Çılbır Tarifi

Çılbır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Yumurta
• 1 Kase yoğurt
• 2 Diş sarımsak
• 1 Bir dilim tereyağı
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı
Bir tava veya kenarları çok yüksek olmayan bir tencereye, yarısına yakın su koyun kaynasın.
Yumurtaları yavaşça, dağılmadan içine kırın.
Su kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın, yumurtaların dağılmaması için.
Yumurtaların pişme derecesi size bağlı.
İster iyice pişsin, ister sarı kısımları biraz daha az pişsin.
Ben ikisini de denedim,
Pişen yumurtaları kevgir yardımı ile tabağa alın.
Sarımsakları ezin, yoğurtla karıştırın.
Yumurtaların üzerine bolca koyun.
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
Pulbiber ve kırmızı toz biberi tereyağı ile karıştırın.
Şöyle mis gibi kokusu çıktığı zaman kaldırın ocaktan.
Yoğurdun üzerine gezdirin.
Çılbır hazır,
Afiyet olsun.