Çılbır (Yoğurtlu)

Çılbır (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz, karabiber

Çılbır (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

Sarımsakları dövüp yoğurda ekliyoruz ve çırpıyoruz. Çırptığımız sarımsaklı yoğurdu servis tabağına yayıyoruz.

Derin bir tencerede suyu, sirke ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz. Bir kepçeye kırdığımız yumurtaları tek tek yavaş yavaş suyun içine bırakıyoruz ve 3-4 dakika kadar pişiriyoruz. Yumurtaların beyazlarının tamamen pişmiş, sarısının ise kayısı kıvamında olması gerekiyor. Yumurta beyazları pişince delikli bir kevgir ile tek tek alıp yoğurdun üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak zeytinyağını, kırmızı biber, pulbiber ve nane ile biraz kızdırıyoruz ve üzerine gezdiriyoruz. Biraz karabiber serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun:)