Çilek Kremalı Pasta ( Kapri Torta )

Çilek Kremalı Pasta ( Kapri Torta ) Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta Tabanı İçin;

• 7 yumurta akı
• 14 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke

Beyaz Kreması İçin;

• 600 ml süt
• 7 yumurtanın sarısı
• 1 vanilin
• 200 gram şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 250 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Çilek Kreması İçin;

• 500 ml su
• 500 gr çilek
• 2 paket çilekli puding +1 paket vanilyali puding = 120puding tozu
• 300 gr şeker

Tabanına Sürmek İçin;

• 100 gr çikolata +3 kaşık sıvı yağı

Üzerini Süslemek İçin;

• Krem şanti +süt
• Çilek

Çilek Kremalı Pasta ( Kapri Torta ) Tarifi'nin Yapılışı

Yaz aylari için mükemmel

Yumurta aklarını çırpmaya başlıyoruz. Köpük olmaya başlayınca şekeri ekleyip sonunda sirke ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Kıvamı mikserle alınca kaba düşmemeli. Kelepçeli kaba pişirme kağıdı koyup harcı döküyoruz. Sıcak fırında. 150 derece 1 saat pişiriyoruz. Beyaz krema için sütün 500  ml sini kaynatmaya koyuyoruz bir kapta kalan 100 ml yumurta sarıları un, şeker, vanilya karıştırıyoruz. Kaynayınca bu karışımı döküyoruz. Katılaşıncaya kadar pişiriyoruz. Kremayı soğumaya bırakalım. Oda ısısında ki tereyağı pudra şekeriyle çırpıyoruz yavaşça soğuk kremayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Kırmızı krema için 400 ml su ve çilek püresini kaynamaya bırakıyoruz. Bir kapta puding tozu şeker ve kalan 100 ml su karıştırıp kaynadıktan sonra çileklere ekleyip katılaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Bu krema ılık olacak fazla soğutmaya gerek yok.

Pişen tabanı biraz soğuduktan sonra eritilmiş çikolata ve yağ karışımıyla sürüyoruz. Üzerine kırmızı kremayı sonra beyaz kremayı 1 saat soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp üzerini kremşantiyle süslüyoruz.