Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg çilek
• 1 buçuk kg şeker
• Limon tuzu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Çilekleri yıkayıp yapraklarını temizleyelim.
2. Şekeri ve çileği yaklaşık ölçü olarak yazdım.
3. Reçel yaparken dikkat edilecek ölçü bire bir ölçüdür.
4. Yani kendimize bir kap belirliyoruz. O kapla ne kadar çilek ölçtüyseniz o kadar da şeker koymalısınız.
5. Çileklerinizin üzerine şekeri ölçüp dökün.
6. En az üç saat dinlenmeye bırakın.
7. Akşamdan şekere yatırıp sabah da pişirebilirsiniz.
8. Kaynamaya başlayınca köpürecektir kaşık yardımıyla köpüklerini alalım.
9. Reçelimizi çok harlı ateşte değil yarım Ocak’ta pişirmeliyiz hem taşmaz hem de çarçabuk değil yavaş yavaş pişer.
10. Köpüğün azalması orta ateşte yaklaşık 25 dakika sürüyor. 20 dakika sonra bir kaşık ayırın soğutun kıvamına bakın reçel kıvamını tahmin edersiniz ondan biraz sulu olacak.
11. Bir tatlı kaşığı (tepeleme DEĞİL) limon tuzunu atıp üç dakika ocağın altını tam açarak karıştırın.
12. Ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra kavanozlara koyup serin bir yerde saklayabilirsiniz.