Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı) Tarifi İçin Malzemeler

4 kilo Çilek 🍓🍓🍓🍓
2 kilo Şeker 🍬🍬
1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağ
Yarım limon suyu 🍋🍋

Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Çilek Kokulu Günler Dilerim 🍓🍓 Sevgili değerli üyeler herkes aslında reçel yapmayı biliyordur. Fakat bende sizlere kendi yaptığım çilek reçeli tarifimi mutlaka vermek istiyorum. Bilirsiniz ki normalde herkes 1 kilo çilek için 1 kilo şeker yani reçellerde bire bir ölçü kullanır. Oysa ki bir kilo çilek temizlenip ayıklandıktan sonra az kalır ve 1 koca paket şeker bana göre kesinlikle çok ama çok fazla. Çok baygın, şekerli, aşırı koyu, ağdalanmış, ve rengi değişmiş boz reçel haline gelmesi de cabası. Ben hep yarı yarıya ölçü ile yaparım ve kesinlikle tastamam harika lezzette ve kıvamda yedikçe yemek isteyeceğiniz reçel olur. Her sene her meyveden çeşit çeşit yapıyorum ve yaz gelene kadar çoktan hepsi tükenmiş oluyor. 😋😋
Hadi bakalım Nesli’nin Mutfağı’nda Reçel Nasıl Yapılıyormuş Göz Atalım 😚😚

Öncelikle Çilekler ayıklanır, yaprakları temizlenir ve güzelce yıkanır.
Tencereye yarısı konulur ve şekerin yarısı eşit şekilde yayılır.
Kalan Çilekler de konulup kalan çilek de eşit yayılır.
Reçele lezzet verecek kendi öz suyunu salması için 1 gece kapağı kapalı serin ortamda bekletilir.
Suyunu salmış Çilekler ocağın üstüne alınır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
İyice kaynamaya başlayınca en ufak göze alınır ve kısık ateşte yavaş yavaş kaynayıp pişmeye bırakılır.
Ara ara mutlaka karıştırılır.
İlk etapta başından fazla ayrılmamanızı kontrollü olmanızı tavsiye ederim. Reçelin yavaş yavaş uzun süre pişmesi gerekiyor. Pişerken kesinlikle kapağını asla kapatmayın.
Çilekler yumuşayıp yavaş yavaş artık reçel olmaya başladığı zaman köpüğü gidip pişince sıfır köpük olsun diye az miktar katı yağ eklenir, zaten hiç bir şekilde belli olmuyor ama çok fayda ediyor. Koymak istemeyen koymayabilir hiçbir sıkıntı olmaz.
O şekilde de 5-10 dakika kaynayınca yavaş yavaş suyu azalmaya başlayan kıvama gelen reçele limon suyu ilave edilir ve 5-10 dakika daha o şekilde kaynatılır.
Bayağı su bıraktığı için yine de biraz koyu sulu kalacak ama limon suyu da ilave ettiğimiz için sonradan soğuyunca kıvama geleceğini hesap ederek suyunu çok aşırı fazla çektirmemeye dikkat edin. Ama tam kıvama gelmeden de yam pişmeden kapatmayın.
Reçel olduktan sonra sıcak sıcak özellikle kuru temiz kavanozlara doldurulur asla su olmaması gerekir.
Sonra kuru kapak ile iyice sıkılır ve ters çevrilir.
Soğuyunca hazır.
Kapağı tutmuş olan reçelleri Uzun süre muhafaza muhafaza edebilirsiniz. Hemen tüketecekseniz Soğumadan kavanozlara koyup asla ağzını kapatmayın, yoksa küflenme yapar.
İsteğe göre isteyen yarı ölçüsünü yapabilir. Ama zaten yarıdan da aşağıya düşüyor onu da hesap ederek yapmalısınız. Birde ne kadar fazla yaparsanız o kadar su salacağı için hep birlikte topluca pişmesi daha iyi oluyor kıvamı her şeyi ölçüsü tam oluyor.
AFİYET OLSUN 🍓🍓

Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (459)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Kübra Burak Özçay @Kubra_BurakOzcay

Şikayet Et

Çilek recelini ve hatta diğer reçelleri annem yaparken meyvelerini alır,şerbeti kaynatır,serbet kıvam alınca meyvesini ekler…bu şekilde meyveler ezilmez ve kıvamı çok güzel olur
- Yanıtla
- 15
- 4 sene önce
Gülnaz Güler @Naciye_Tok

Şikayet Et

çilek , olgunkayısı gibi çabuk dağılan meyvelerin pişerken dağılmaması için akşamdan şekere yatırılan meyveleri süzgeçte süzüp suyunu 10 dk.kadar kaynatıp limonunu daha sonra da suyu süzülen meyveleri ilave edip kısık ateşte pişiriliyorum.köpüklenmemesi için için de sizin yaptığınız gibi bir çay kaşığı tereyağı ilave ediyorum..
- Yanıtla
- 13
- 2 sene önce
- Elif Nisanur @elifnisanur2239
  
  Şikayet Et
  
  peki bu durumda çilekleri ekledikten sonra kaç dakika kaynatıyorsunuz ?
  Yanıtla
  
  2
  
  2 sene önce
ayseözen @ereniko

Şikayet Et

3-5 kilo malzemede bi kaşık yag hiçbir şey yapmazki anlamıyorum yapanları neyi bozuldı ben her reçele koyarım
- Yanıtla
- 4
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Melike Caglar @Melike_Caglar3

Şikayet Et

denedim harika oldu teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
Elif TATLI @goog_a6cb3d3786c1

Şikayet Et

merhabalar ben 1 kase çileğimi reçel yapmak istiyorum. Ölçüyü nasıl ayarlayabilirim?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Hemşire hanım @gizemgcen

Şikayet Et

kapakları kapatmadan önce kaynatmali miyiz
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
gulcintnc @gulcinc77

Şikayet Et

Harikaaaa oldu tam kıvamında ben bir kilodan yaptım tarif için çok teşekkürler…🫶🏻
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
sibel keskinoğlu @eskifatihli

Şikayet Et

4 kilo çilek yerine 1 kilo 2 kilo seker yerine yarım kilodan yaptım . Yazılan her noktaya uyarak yaptım . harika bir reçelim oldu . denemek için 4/1 oranında yapmıştım . şimdi 4 kilo daha alıp tüm kışlık recelimi yapacağım. tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Esra Gök @Esra_Gok21

Şikayet Et

ilk defa tutturabildim.Allah sizden razı olsun
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Hafize @Hafize_OzkanKaplan

Şikayet Et

koyulasmasi için uzun süre kaynatmak gerekiyor anladığım kadarıyla benimki halen sulu bir saattir kısık ateşte varmıdır bir çözüm acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Nazlı @nytuser_nazliaydin_9137
  
  Şikayet Et
  
  hangi ildesiniz bilmiyorum ama bidaha yaparken birde güneşte bekletin 3 gün dahada güzel olur
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
İlknur Koç Aydın @Ilknur_KocAydin

Şikayet Et

merhabalar çilekleri şekere koydum tencerenin kapağını kapattım yarın akşam işten gelince yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- brcbrs2312 @brcbrs2312
  
  Şikayet Et
  
  olur bende öyle yapacağım bugün🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Gülçin @gonal

Şikayet Et

1 buçuk kilo çilege ne kadar şeker koyabilirim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Tuğba Yalçin @Tugba_Yalcin20

Şikayet Et

Bir iki saat bekletip pişirsem sıkıntı olur mu vaktim yok da
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Gülcan Akpinar Özķün @Gulcan_Ozkun
  
  Şikayet Et
  
  Olur
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Betul Aydın @Betul_Aydin51

Şikayet Et

peki tereyağ ne için konuluyor
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- Nazik Kılıç @Nazik_Kilic2
  
  Şikayet Et
  
  bozulmasını önler diye biliyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
- Gülcan Akpinar Özķün @Gulcan_Ozkun
  
  Şikayet Et
  
  Köpüğü alıyor,
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
Gül @Gul_YesilayAydogan

Şikayet Et

Yaptım şimdi koydum kavanozlara çok güzel oldu teşekkürler ederim tarif için
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Yasemin Vural @yasse44

Şikayet Et

Reçelim sulu oldu nasıl koyulaştırabilirim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Meltem Korkmaz @meltem-korkmaz-1991

Şikayet Et

acil cevap lutfen 3 kilo cilek icin kac kilo yada kac su bardagi seker koymak gerekli
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Nazlı @nytuser_nazliaydin_9137
  
  Şikayet Et
  
  nekadar çilek okadar şeker ama cilekleriniz çok tatliysa birazcık şeker ölçüsünü azaltabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Sezen Sezenn @Sezen_Sezenn

Şikayet Et

İki ayrı yerde yazdıklarınızı kopyalayıp size attım.Ben anlayamadım her ikisinide aynı tarifte yazmışsınız hangisi doğru???
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- cotanak028 @cotanak028
  
  Şikayet Et
  
  Dikkatli okumamışsiniz.Eger saklamak koşuluyla yapacaksanız sıcak sıcak doldurup ağzını sıkı kapatın.ama yakın zamanda tuketecekseniz sıcak kavanoza koysanız dahi soğumadan kapağını kapatmayın kuflenir demek istemis. yorumunuz dikkatimi çekti cevabını vereyim dedim eğer yapmak için bekliyorsanız diye.
  Yanıtla
  
  3
  
  4 ay önce
Sezen Sezenn @Sezen_Sezenn

Şikayet Et

Soğumadan kavanozlara koyup asla ağzını kapatmayın, yoksa küflenme yapar.
İsteğe göre isteyen yarı ölçüsünü yapabilir. A
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- @serda83
  
  Şikayet Et
  
  soğuduktan sonra nasıl vakumluyorsunuz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Sezen Sezenn @Sezen_Sezenn

Şikayet Et

Reçel olduktan sonra sıcak sıcak özellikle kuru temiz kavanozlara doldurulur asla su olmaması gerekir.
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Safiye @safiye_2500

Şikayet Et

4 kilo çilekten kaç kaç kavanoz reçel çıkar
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Arzumehmet Akdil @Arzumehmet_Akdil

Şikayet Et

sıcak sıcak ağzını kapatmıyor muyuz ben anlamadım ya
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
esrapayas @esrapayas

Şikayet Et

kavanozları ters çevirdikten sonra terleme oldu normal mi ? kavanozlar kuru, kapaklari sıfırdı
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce