Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı)

Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Çilek Kokulu Günler Dilerim 🍓🍓 Sevgili değerli üyeler herkes aslında reçel yapmayı biliyordur. Fakat bende sizlere kendi yaptığım çilek reçeli tarifimi mutlaka vermek istiyorum. Bilirsiniz ki normalde herkes 1 kilo çilek için 1 kilo şeker yani reçellerde bire bir ölçü kullanır. Oysa ki bir kilo çilek temizlenip ayıklandıktan sonra az kalır ve 1 koca paket şeker bana göre kesinlikle çok ama çok fazla. Çok baygın, şekerli, aşırı koyu, ağdalanmış, ve rengi değişmiş boz reçel haline gelmesi de cabası. Ben hep yarı yarıya ölçü ile yaparım ve kesinlikle tastamam harika lezzette ve kıvamda yedikçe yemek isteyeceğiniz reçel olur. Her sene her meyveden çeşit çeşit yapıyorum ve yaz gelene kadar çoktan hepsi tükenmiş oluyor. 😋😋
Hadi bakalım Nesli’nin Mutfağı’nda Reçel Nasıl Yapılıyormuş Göz Atalım 😚😚

Öncelikle Çilekler ayıklanır, yaprakları temizlenir ve güzelce yıkanır.
Tencereye yarısı konulur ve şekerin yarısı eşit şekilde yayılır.
Kalan Çilekler de konulup kalan çilek de eşit yayılır.
Reçele lezzet verecek kendi öz suyunu salması için 1 gece kapağı kapalı serin ortamda bekletilir.
Suyunu salmış Çilekler ocağın üstüne alınır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
İyice kaynamaya başlayınca en ufak göze alınır ve kısık ateşte yavaş yavaş kaynayıp pişmeye bırakılır.
Ara ara mutlaka karıştırılır.
İlk etapta başından fazla ayrılmamanızı kontrollü olmanızı tavsiye ederim. Reçelin yavaş yavaş uzun süre pişmesi gerekiyor. Pişerken kesinlikle kapağını asla kapatmayın.
Çilekler yumuşayıp yavaş yavaş artık reçel olmaya başladığı zaman köpüğü gidip pişince sıfır köpük olsun diye az miktar katı yağ eklenir, zaten hiç bir şekilde belli olmuyor ama çok fayda ediyor. Koymak istemeyen koymayabilir hiçbir sıkıntı olmaz.
O şekilde de 5-10 dakika kaynayınca yavaş yavaş suyu azalmaya başlayan kıvama gelen reçele limon suyu ilave edilir ve 5-10 dakika daha o şekilde kaynatılır.
Bayağı su bıraktığı için yine de biraz koyu sulu kalacak ama limon suyu da ilave ettiğimiz için sonradan soğuyunca kıvama geleceğini hesap ederek suyunu çok aşırı fazla çektirmemeye dikkat edin. Ama tam kıvama gelmeden de yam pişmeden kapatmayın.
Reçel olduktan sonra sıcak sıcak özellikle kuru temiz kavanozlara doldurulur asla su olmaması gerekir.
Sonra kuru kapak ile iyice sıkılır ve ters çevrilir.
Soğuyunca hazır.
Kapağı tutmuş olan reçelleri Uzun süre muhafaza muhafaza edebilirsiniz. Hemen tüketecekseniz Soğumadan kavanozlara koyup asla ağzını kapatmayın, yoksa küflenme yapar.
İsteğe göre isteyen yarı ölçüsünü yapabilir. Ama zaten yarıdan da aşağıya düşüyor onu da hesap ederek yapmalısınız. Birde ne kadar fazla yaparsanız o kadar su salacağı için hep birlikte topluca pişmesi daha iyi oluyor kıvamı her şeyi ölçüsü tam oluyor.
AFİYET OLSUN 🍓🍓

Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Açıklamalı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (476)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Kübra Burak Özçay @Kubra_BurakOzcay

Şikayet Et

Çilek recelini ve hatta diğer reçelleri annem yaparken meyvelerini alır,şerbeti kaynatır,serbet kıvam alınca meyvesini ekler…bu şekilde meyveler ezilmez ve kıvamı çok güzel olur
- Yanıtla
- 15
- 5 yıl önce
Gülnaz Güler @Naciye_Tok

Şikayet Et

çilek , olgunkayısı gibi çabuk dağılan meyvelerin pişerken dağılmaması için akşamdan şekere yatırılan meyveleri süzgeçte süzüp suyunu 10 dk.kadar kaynatıp limonunu daha sonra da suyu süzülen meyveleri ilave edip kısık ateşte pişiriliyorum.köpüklenmemesi için için de sizin yaptığınız gibi bir çay kaşığı tereyağı ilave ediyorum..
- Yanıtla
- 14
- 3 yıl önce
- Elif Nisanur @elifnisanur2239
  
  Şikayet Et
  
  peki bu durumda çilekleri ekledikten sonra kaç dakika kaynatıyorsunuz ?
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
ayseözen @ereniko

Şikayet Et

3-5 kilo malzemede bi kaşık yag hiçbir şey yapmazki anlamıyorum yapanları neyi bozuldı ben her reçele koyarım
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

YusuF BozkurT @nytuser_yusufbozkurt_6947

Şikayet Et

kullandığınız şeker miktarı aşırı derecede fazla meyvenin tadini seker bastırıyor ben 1 kilo meyveye 1 su bardağı şeker atıyorum yapacak olanlara oneririm gercekten cok güzel oluyor deneyin mutlaka derim eski klasik yöntemlerle yapanlar kiloya kilo şeker atıyorlar bu yontem gerçekten çok güzel oluyor
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
Ali @Ali_Yilmaz15

Şikayet Et

kizimin süt alerjsi var tereyağ kullanmazsam olmazmi
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Ümmü @nytuser_ummuozer_7943
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabiki tereyağı sadece köpük olmaması için kaşıkla alırsınız köpüğünü tez şifa bulsun kızınız benim kızımda süt alerjiliydi duyarsız kalamadim yorumunuza🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Reyhan Aksu @ryhnaksu

Şikayet Et

yaklaşık 1 saattir kaynatıyotum ama kıvam almadı neden aceba ne yapabilirim ??
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Gülizar t. @Gulizar_Deniz2

Şikayet Et

2 kilo çileğe bir kilodan bir bardak fazla koydum şekeri. Çok tatlı oldu. çileğin yarısı kadar şeker koymanızı tavsiye ederim aşmayın çilekler biraz tatlıydı ondan da olabilir
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Rukiye Akkaya @Rukiye_Akkaya2

Şikayet Et

1 kg çilek, 3 klasik su bardagi şeker ile yaptim. Guzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Seçil ü @cecilia777

Şikayet Et

Şekeri az geldi, tadında bir eksiklik var. Çileğin ekşisi belirgin oldu. Şeker biraz daha fazla konulabilir
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Şükran @goog_1d7085d320b9

Şikayet Et

Ben daha güzel yaparım
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Küpra @Kubraaa_

Şikayet Et

muhteşem olmuş ellerine sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
🌼 Bahar ın nefis tarifleri 🌼 @goog_18c41c5d6214

Şikayet Et

kaç şişe çıkıyor 🤔🤔
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
frydf @nnrryy

Şikayet Et

mrb. ben tarifinizi yapmıştim. şimdi açtım fakat çok koyu oldu. birde çilekleri kesmeden bütün olarak atmıştim. hem sulu hem minik olması için rondodan geçirip tekrar kaynatsam olur mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Züleyha @goog_6a410168e303

Şikayet Et

köpüğünü alıyor muyuz kaynarken
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Züleyha @goog_6a410168e303

Şikayet Et

tereyağı renginin daha parlak olmasını sağlıyor diye biliyorum ben
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
sultanogras @sultanogras

Şikayet Et

Birebir ölçü ile yaptım 1.5 saattten fazla kaynattımama sulu oldu koyu olmadı.Neden acaba ve ne yapabilirim fikir verirmisiniz
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Tuğba @tugba-kadir34

Şikayet Et

merhaba kapağı kapalı olarak çevirdim üç saattir duruyor ters çevirip buzdolabında mi saklamaliyim yoksa kilere koysam olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Melike Caglar @Melike_Caglar3

Şikayet Et

denedim harika oldu teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Elif TATLI @goog_a6cb3d3786c1

Şikayet Et

merhabalar ben 1 kase çileğimi reçel yapmak istiyorum. Ölçüyü nasıl ayarlayabilirim?
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Hemşire hanım @gizemgcen

Şikayet Et

kapakları kapatmadan önce kaynatmali miyiz
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
gulcintnc @gulcinc77

Şikayet Et

Harikaaaa oldu tam kıvamında ben bir kilodan yaptım tarif için çok teşekkürler…🫶🏻
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
sibel keskinoğlu @eskifatihli

Şikayet Et

4 kilo çilek yerine 1 kilo 2 kilo seker yerine yarım kilodan yaptım . Yazılan her noktaya uyarak yaptım . harika bir reçelim oldu . denemek için 4/1 oranında yapmıştım . şimdi 4 kilo daha alıp tüm kışlık recelimi yapacağım. tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Esra Gök @Esra_Gok21

Şikayet Et

ilk defa tutturabildim.Allah sizden razı olsun
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce