Çilek Soslu Cheseecake

Çilek Soslu Cheseecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram labne peyniri
• 1 su bardağından 1 parmak az şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 kutu krema
• 80 gram sütlü çikolata
• 80 gram bitter çikolata
• 3 adet yumurta
• 1,5 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı

Sosu İçin;

• 1 su bardağı çilek reçeli veya marmelatla yapıyorum, erik, böğürtlen, ahududu neli isterseniz
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Çilek Soslu Cheseecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvileri rondodan geçirip, un haline getiriyoruz.
2. Erittiğimiz tereyağı ekleyip, iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp, bastırarak yerleştiriyoruz. Sonra su bardağını arkasıyla iyice üzerinden geçiyoruz. Tabanımız hazır. Cheseecake hazırlayana kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Kremayı tavaya alıp biraz ısıtıyoruz, kenarlarından kaynama sinyali gelince kaynatmadan kapatıyoruz.
5. İçine çikolatalarımızı kırıp, homojen olana kadar karıştırıyoruz.
6. Labnenin suyunu süzdürüp, karıştırma kabına alıp ve şeker ilave edip, az bir şey çırpıyoruz.
7. Nişasta, kakao, çikolata sosu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
8. Yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz.
9. Buzdolabından aldığımız kalıba döküyoruz.
10. Önceden ısıtılan fırının tabanına, borcamla su koyuyoruz.
11. Kalıbı yerleştiriyoruz. Kontrol ederek pişiriyoruz. Kekin kenarları tutmuş, ortası oynuyorsa olmuş demektir.
12. Piştikten sonra, fırının kapağı yarım açık şekilde 1 saat dinlendiriyoruz.
13. Kek pişerken, üst sosunu hazırlıyoruz. Reçeli, suyu tencereye alıp blenderla inceltiyoruz.
14. Nişasta ve şekeri de ekleyip, koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
15. Pişen ve dinlenen kekimizin üzerine döküp, buzdolabında 1 gün dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun.