Çilekli Çikolatalı Mozaik Pasta

Çilekli Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Bisküvili harç için;

• 1 buçuk paket petibör bisküvi
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 50 gram tereyağı
• 1 paket (80 gr) bitter çikolata (koymak şart değil)
• 1 kase çilek
• 1 paket meyveli sos (yarım su bardağından bir parmak fazla su ile pişirilecek)

Süslemek için:

• 30 gram kadar benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata

Çilekli Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler derin bir kabın içerisine ufak ufak kırılır.
2. Bir sos tenceresine süt, şeker, kakao alınır ve kaynatılır.
3. Kaynadıktan sonra tereyağı ve çikolata eklenerek altı kapatılır. Eritilir.
4. Ilınan karışım bisküvilerin üzerine dökülür karıştırılır.
5. Servis tabağına ayarlanabilir çember alınır ben 20 cm ayarladım.
6. Önce biraz bisküvili harç konularak taban oluşturulur.
7. Daha sonra ortasına kalpli kalıp konur.
8. Kalan bisküvili harç kalpli kalıbın dışında kalan yerlere eşit şekilde konur ve yayılır. Kaşıkla düzeltilir.
9. Kenarları yüksek, kalbin ortası boş kalmış olacak.
10. Bu şekilde kalıplarla beraber bir gece buzdolabında bekletilir.
11. Ertesi gün kalıptan çıkartılır.
12. Çukur kısım hariç diğer yerlere benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata sıkılır.
13. Çukur kısma çilekler gelişigüzel yerleştirilir.
14. Çileklerin üzerine meyveli sos dökülür. (meyveli sosun üzerinde 1 su bardağı ile pişirin diyor ama ben koyu kıvamlı olması ve akmaması için yarım su bardağından bir parmak fazla su ile pişirdim çok güzel oldu. Ayrıca sosu soğutup döktüm).
15. Böyle kalıplarınız yoksa küçük kare borcama da yapabilirsiniz.
16. Bir tane yuvarlak kelepçeli kalıbınız varsa bisküvilerin hepsine kalıba alın, üzerini düzleyin.
17. Bir gece dolapta bekletin. Ertesi gün kalıptan çıkartın.
18. Orta kısım yapmak istediğiniz yere küçük bir tabak koyun, tabağın etrafını bıçakla çizin ve tabağı kaldırıp o yuvarlak kısmın içini oyun.
19. Daha sonra çilek ya da vişne/frambuaz ekleyip sos dökebilirsiniz.