Çilekli Mereng Rulo

Çilekli Mereng Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta akı
• 300 gr toz şeker(1. 5 su bardağı)
• 80 gr file badem(3/4su bardağı)

Krema İçin:

• 400 gr mascarpone
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 200 gr çilek

Çilekli Mereng Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta aklarını çırpma kasesine almadan önce kasenin ve mikser uçlarının tamamen kuru olmasına dikkat edin en ufak bir nem kimyasını bozar ve koyulaşmasını engeller, diğer önemli nokta ise yumurta aklarına sarı karışmamalı, bunlara dikkat ederseniz merengi kolaylıkla tuturabilirsiniz.
2. Yumurta aklarını 3 dakika mikserleyin azar azar şekeri ilave ederek mikserlemeye devam edin yoğun bir kıvam aldığında mereng hazırdır.
3. Beze gibi tamamen sertleşmesine gerek yok.
4. Fırın tepsinize parşömen kağıdı serin ve hafifçe yağlayın merengi spatula ile yayın üzerine file badem serpin.
5. 200 derecede ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin, ısıyı 160 dereceye düşürüp 8 dakika daha pişirin.
6. Merengin üzerine parşömen kağıdı serin fırın telininin üzerine ters çevirin altındaki kağıdı çıkarıp soğumaya bırakın.
7. Mascarpone, şeker, vanilya ve limon kabuğunu krema haline gelene kadar karıştırın spatula yardımı ile merengin üzerine yayın.
8. Çilekleri ortadan ikiye bölün rulonun başlangıç ve sonunda 2 parmak boşluk kalacak şekilde 1 cm aralıkla kremanın üzerine dizin, alttaki parşömen ile yuvarlayarak rulo yapın.

Afiyet olsun

Buzdolabında 2 gün tazeliğini korur