Çilekli Mini Rulolar

Çilekli Mini Rulolar Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı buğday nişastası
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıcak su

Çilekli pelte;

• Yaklaşık 1 kase dolu dolu çilek
• 3-4 yemek kaşığı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 poşet sade kremşanti + 1 su bardağı soğuk süt (ben renk ve lezzet açısından 2-3 yemek kaşığı karadut özü koydum, siz isterseniz meyveli sos koyabilir ya da direkt olarak orman meyveli kremşanti de tercih edebilirsiniz. İsterseniz sade kremşanti ile de yolunuza devam edebilirsiniz

Çilekli Mini Rulolar Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için oda ısısına gelen yumurtaların akları ve sarıları ayrılır.
2. Akları bir çimdik tuz ile traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
3. Sarıları ise şekerle çırpılır.
4. Rengi açılınca kaynar su eklenir.
5. Daha sonra un, nişasta, vanilya ve kabartma tozu eklenerek son kez çırpılır.
6. Bu karışım yumurta aklarının üzerine iki seferde ilave edilir.
7. Bu aşamada mikser kullanmıyoruz spatula ile hassas şekilde alttan üste katlayarak karıştırıyoruz.
8. Harç, yağlı kağıt serili tepsiye yayılır.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk kadar pişirilir ama siz yine de ara ara kürdanla kontrol edin.
10. Pişen pandispanya sıcakken rulo yapılır. Soğuması için bekletilir.
11. O soğurken, çilekler rondodan çekilir.
12. Şeker ve nişasta ile birlikte kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
13. En son vanilya eklenir. İyice soğumaya bırakılır.
14. Kremşanti ve karadut özü ve süt çırpılır.
15. Soğuyan pandispanya tezgaha alınır, rulo açılır.
16. Önce çilek peltesi sürülür.
17. Üzerine kremşanti sürülür.
18. 10 parçaya kesilir.
19. Her biri rulo yapılır.
20. Üzerine pudra şekeri serpilir ve arzu edilen şekilde süslenir. (Benim bazılarının kenarları yamuk yumuk oldu, buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan ve pastaları iyice doldurduktan sonra kenar yerlerini bıçak ile kesip düzgün rulolar elde ettim)