Çilekli Pasta (Yumurtasız)

Çilekli Pasta (Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 adet çilek

Üzerine serpmek için

• Hindistan cevizi

Kek için:

• Yaklaşık 1 su bardağı süt
• 1 su parmağından 1 parmak eksik toz şeker
• Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• Alabildiği kadar un
• 1 paket hamur kabartma tozu

Krema için:

• 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• Pişirmek için 18 cm çapında borcam ve yağlı kağıt kullandım ama kelepçeli kek kalıbı da olur.

Çilekli Pasta (Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek:Süt ve şeker, şeker eriyene kadar çırpılır.
2. Yağ eklenir ve çırpılır.
3. Kakao eklenip çırpılır.
4. Un ve kabartma tozu karıştırılıp eklenir, çırpılır.
5. Yumurta olmadığı için kekin kıvamı çok cıvık, akışkan olmamalı. Bu kıvamda çok güzel kabarıyor.
6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika, 150 derecede 10 dakika pişirilir.
7. Piştikten sonra fırının kapağı açılıp kek içinde bekletilir.
8. Kek çıkarılıp bir bezle üstü örtülür. Kesilecek kadar soğuyunca iki parçaya ayrılır. Tekrar beze sarılarak kreması yapılır.
9. Krema:Nişasta, un ve şeker bir tencerede karıştırılır, ocağa alınır.Yavaş yavaş süt eklenerek karıştırılır.Sürekli karıştırılarak kaynayana kadar orta ateşte pişirilir.
10. Kaynadıktan sonra vanilin eklenip kısık ateşte 1-2 dakika daha karıştırılır.
11. Krema biraz soğuması için bekletilir. Beklerken üzeri kaymak tutmaması için ara ara karıştırılır. Not: pişirirken kullandığım yağlı kağıdı tekrar borcama koyup pastayı içinde hazırladım. Kelepçe kullanırsanız buna gerek kalmaz.
12. Pasta hazırlığı:Kekin alt katı yağlı kağıt içinde kaba konur.Krema sürülür.
13. Büyüklüğüne göre ikiye yada üçe bölünmüş çileklerle kremanın üstü kaplanır.
14. Tekrar krema sürülerek çileklerin üstü kaplanır.
15. Kekin üst katı kapatılır. Üstü kremayla kaplanır. Kenarlarına da biraz akabilir içine doğru.
16. En üstü birkaç çilek ve hindistan cevizi ile süslenip dolapta en az 5 saat bekletilir. Afiyet olsun. 😋.