Çilekli Tart

Çilekli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 250 gram un
• 125 gram soğuk tereyağ
• 1 adet yumurta
• 80 gram şeker
• 1 çimdik tuz

Krema için;

• 500 ml süt
• 4 yumurta sarısı
• 100 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 60 gram un
• 1 çimdik tuz

Üzeri için;

• 500 gram çilek
• 1 çay kaşığı reçel (frambuaz, çilek..)
• 2-3 çay kaşığı su (reçeli sulandırmak için)

Çilekli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeleri yoğurun, streçleyin ve dolaba kaldırın (20-30 dk).
2. Pastacı kreması :Sos tenceresine tüm malzemeleri alın ve ocakta kıvam alana kadar çırparak pişirin. Soğumaya bırakın.
3. Soğuduktan sonra sertleşebilir eğer öyle olursa biraz daha süt ekleyin ve blenderdan geçirin.
4. Hamuru dolaptan alın ve oklava ile açın, kalıbın boyutunda kesin ve yerleştirin.
5. Çatalla delikler açın, yağlı kağıt yerleştirin üzerine ve fasülye dökün (ağırlık yapsın ve hamur şişmesin diye) 200 derece fırında 10-15 dk pişirin sonra fırından alın, yağlı kâğıdı ve fasulyeleri kaldırın tekrar fırına atın ve pişince fırından alıp soğumaya bırakın.
6. Tart soğuduktan sonra kremayı döküp yayın, çilekleri yerleştirin.
7. Reçel ve suyu karıştırıp fırça ile üzerine sürün (parlaklık sağlayacaktır).