Çin Salatası

Çin Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)

Pilav malzemeleri:

• 3 çay bardağı yasemin pirinç
• 2, 5 çay bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İç malzemesi:

• 1 kutu konserve garnitür (net süzülmüş 340 gram)
• 1 küçük kutu konserve mısır (net süzülmüş 220 gram)
• 6 adet kornişon turşu
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
• 1, 5 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Üst katmanı için:

• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy kapya biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Çin Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci berrak su akana kadar soğuk suyla yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyerek 20 dakika şişmeye bırakıyoruz.
2. Bu süre içinde uygun bir kaba konserve mısır, konserve garnitür, dereotu, toz biber ve kuru fesleğeni koyuyoruz.
3. Maydanozu ve kornişon turşuyu ince ince kesip ilave edip harmanlıyoruz.
4. Havuçları soyup rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz, kapya biberi minik küpler halinde kesip uygun bir tavaya alıyoruz.
5. Zeytinyağı ve tuzunu ilave edip büyük ocakta kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Şişen pirinçlerimizi uygun bir tencereye alıp zeytinyağı, tuz, karabiber ve sıcak suyunu ilave edip harmanlıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
7. Orta büyüklükte ocakta kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Pilavın soğumasını beklememize lüzum yok.
9. İç malzemeyle pilavı birleştirip harmanlıyoruz.
10. Dilerseniz havucu da harmanlayabilirsiniz (daha lezzetli oluyor).
11. Fakat görsel açısından dilediğiniz bir kalıba önce havucu sonra pilavlı harcı koyarak bastırıp uygun bir servis tabağına ters çevirerek sunabilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*5 yemek kaşığı kadar konserve nohutum artmıştı. Ben nohutu da ilave ettim. Lezzeti uyum sağladı. Nohut eklemek isteyenler fazla olmamak şartıyla ekleyebilirler.