Çin Usulü Balık

Çin Usulü Balık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet Ton Balığı veya Mezgit Balığı
• 1 kase Un
• 2 adet Kırmızı Biber
• 2 adet Yeşil Biber
• 1 adet Soğan
• 1 yemek kaşığı Dark Soya Sos
• 1 yemek kaşığı Su
• 1 yemek kaşığı Hot Chilli Sos
• 1 çay kaşığı Tavuk Bulyon
• 1 yemek kaşığı Sweet Chilli Sos
• Tuz, Şeker

Çin Usulü Balık Tarifi'nin Yapılışı

Balıklar kılçıklarından ve derilerinden ayıklanır temizlenir.
Ayıklanan balıklar una bulanıp ve unları süzüldükten sonra bol yağda renk alana kadar ezmeden kızartılır.
Küp(macedoine) doğranmış soğan ve biberler kızartılır.
Ayrı bir tavada hot chilli sos eklenir yağ koymadan kokusu çıkana kadar pişirilir. Sonra su az miktarda tuz ve şeker eklenir. Biraz daha çektirildikten
sonra tavuk bulyon, sweet chilli sos ve soya sos eklenir. Sos biraz daha koyulaştıktan sonra artık tavayı kısıp, kızarttığımız balıkları, soğan ve biberleri sosa ilave ediyoruz. Çok sert karıştırmadan nazik bir şekilde sosla bütünleşmesini sağlıyoruz. Afiyet olsun.