Çıtır Çanakta Humus

Çıtır Çanakta Humus Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı mahlep
• Kulak memesi kıvamına gelene kadar un (1.5-2 su bardağı kadar)

Humus için

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çıtır Çanakta Humus Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeler yoğrulur.
2. Yağlanmış tartolet kalıplarına hamur paylaştırılır.
3. İçlerine birer parça yağlı kağıt kuru fasulye veya nohut koyulur ki kabarmasın (sadece çatalla bastırmak yetmiyor yine de kabarıyor)
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir yaklaşık 30 dk.
5. Humus için tüm malzemeler robottan geçirilir ve duy ile soğuyan tartoletlerin üzerine sıkılır.Humuş sevmeyenler yoğurtlu kırmızı biber, patlıcan veyada haydarı koyabilir.