Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Sarıyer Böreği

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Sarıyer Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ve + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un (Kontrollü olarak)

Açmak için;

• 100 gram tereyağı
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 500 gram Ispanak
• Peynir
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz (Peynir tuzlu olduğu için tadına bakarak ayarlayınız)

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Sarıyer Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içi için ıspanakları yıkayıp doğrayınız sonra soğanıda ince ince doğrayınız.
2. Geniş bir tavaya zeytin yağını köyünüz ve soğanları pembeleşinceye kadar pişiriniz.
3. Sonra içine ıspanakları ekleyip hafif pişiriniz fazla pişirmeyiniz sulanır, eğer sulanırsa suyunu sürünüz soğuduktan sonra peynirini ekleyiz.
4. Sonra hamuru için kabınızın içine suyu ,unu ve tuzunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz.
5. Hamuru 8 bezeye ayırıp 10 dakika dinlenmeye bırakınız. Pasta tabağı büyüklüğünde acınız ve her birinin üzerine tereyağını eritiniz ve sıvı yağıyla karıştırıp sürünüz.
6. Sonra 10 dakika bekleyip hamuru elinizle çeke çeke acınız yırtılma olabilir sorun değil çok kolay açılacak içine hazırlamış olduğunuz içten koyup rulo yapınız.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriniz.

Not: Pişirme süresi fırından fırına değişir.