Çıtır Tavuk Burger

Çıtır Tavuk Burger Tarifi İçin Malzemeler

1 kg tavuk göğsü

2 diş sarımsak

Tuz

Kara biber

Kırmızı toz biber

Köri

Ekmeği için;

1,5 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı oda sıcaklığında

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 paket yaş maya

Aldığı kadar un

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı şeker

Pane yapmak için;

2 su bardağı mısır gevreği

3 yemek kaşığı un

3 adet yumurta

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Diğer malzemeler;

Ketçap

Domates

Kornişon turşu

Soğan isteğe bağlı

Marul

Sosu için;

1 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 yemek kaşığı ketçap

1 yemek kaşığı acı sos

Çıtır Tavuk Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına bir miktar un koyuyoruz, daha sonra geri kalan bütün malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzun üzerini kapatıp 40-45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlak şekil veriyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz 15 dk tepsi mayası yapıyoruz yumurta sarısı yoğurt şekeri karıştırıp.
Hamurumuzun üzerine sürüyoruz üzerine susam serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavuk etini küçük doğrayıp sarımsakla birlikte robottan geçiriyoruz daha sonra tuz ve baharatları ilave edip yoğuruyoruz harcımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz.
Mısır gevreğini robottan geçirip bir kaba alıyoruz un ve yumurtayı ayrı kaselere alıyoruz tavuk etini önce una daha sonra yumurtaya en son mısır gevreğine buluyoruz kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartıyoruz.
Sosu için; yoğurdu uygun bir kaseye alıyoruz rendelenmiş sarımsak mayonez ketçap acı sos ekleyip karıştırıyoruz.
Ekmekleri ortadan ikiye seriyoruz üzerine ketçap sıkıp tavuk eti domates dilimi sos kornişon turşu soğan marul sırayla üst üste koyup üzerini kapatıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.