Çıtır Çıtır Fırında Tavuk

Çıtır Çıtır Fırında Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı tel şehriye
• Yarım çay barağı parçalamış ceviz içi
• 3 diş sarımsak
• Tereyağı
• Sıvıyağ
• Yarım tatlı kaşığı köri
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kadar yemek tuzu

Çıtır Çıtır Fırında Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pilavımızı yapıyoruz.
2. Tavaya koyduğumuz 1 yemek kaşığı kadar tereyağında şehriyeyi kavuruyoruz.
3. Rengi dönünce yıkadığımız bulguru da atıp onu da kavuruyoruz.
4. İçine 1 çay bardağı kadar kaynarmış suyunu koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Bu koyduğum su her zamankinden daha azdır çünkü tavuğun içinde de buharı ile pişecektir.
6. Bu arada tuzunu ayarlayınız ama az koyun çünkü tavuğun tuzuda pilava geçecek.
7. Pilavın içine piştikten sonra 3 diş doğranmış sarımsak ve ceviz de koyuyoruz.
8. Gelelim tavuğa. Tavuğu uygun fırın tepsisine koyuyoruz ve önce tuz ile sonra toz biber karabiber köri ve sıvı yağ ile içini dışını iyice ovuyoruz.
9. Tepsiye isterseniz yağlı kağıt serin ki yapışmasın. Yoksa tepsiye bi miktar yağ koyunuz.
10. İyice tuzu baharatı yiyen tavuğun içine pilavımızı dolduruyoruz ve ağzını toplayıp iki bacağını birbiri üstüne getirip pamuk iple bağlıyoruz.
11. 1 saat kontrollü kızartıyoruz.
12. Sonra çıkarıp üzerine tereyağını sürüyoruz.
13. Tereyağı oda ısısında olursa bıçakla sürmek kolay olacaktır.
14. Yarım saat kadar tekrar içeri sürüyoruz.
15. Yalnız benim fırınım geç pişirir.
16. Siz bu süreleri kendi fırınınıza göre de ayarlayabilirsiniz.
17. Kontrollü bir şekilde nar gibi kızartabilirsiniz.
18. Piştikten sonra akan dip yağını kaşıkla üzerine dökerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Çok kolay ve lezzetli bir tariftir. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır miss gibi bir akşam yemeğiniz hazır. 😊(pilav ölçülerini aldığınız tavuğa ve kişi sayınıza göre siz arttırabilirsiniz. ).